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猴頭菇燒豬蹄如何做

生活 更新时间:2025-01-13 14:20:19

猴頭菇燒豬蹄如何做?食材主料:豬蹄1隻、猴頭菇1朵輔料:蔥2根、姜适量、八角1瓣、香葉3片、花椒适量、冰糖3粒、老抽3湯匙、生抽2湯匙、料酒3湯匙、鹽适量、胡椒粉适量,我來為大家講解一下關于猴頭菇燒豬蹄如何做?跟着小編一起來看一看吧!

猴頭菇燒豬蹄如何做(猴頭菇燒豬蹄的做法步驟)1

猴頭菇燒豬蹄如何做

食材主料:豬蹄1隻、猴頭菇1朵。

輔料:蔥2根、姜适量、八角1瓣、香葉3片、花椒适量、冰糖3粒、老抽3湯匙、生抽2湯匙、料酒3湯匙、鹽适量、胡椒粉适量

買豬蹄的時候可以讓老闆直接斬斷,用冷水浸泡兩個或者更長時間,可使豬蹄的血水放出,然後先用水把豬蹄焯一下,大概5分鐘即可。

猴頭菇掰成小瓣,蔥、姜切好,其他調料準備好。

鍋中放少許的底油,燒熱,放入蔥、姜、八角、花椒、香葉,翻炒出香味。

把豬蹄放入,翻炒大概五分鐘,放入老抽3湯勺,生抽2湯勺,料酒3湯勺,胡椒粉适量,加入冰糖,翻炒兩下後,加水沒過豬蹄,加熱大概十分鐘。

把鍋裡的食物一起倒入高壓鍋,開到豬蹄檔。

大概40分鐘左右,高壓鍋放氣後打開,先把湯倒回炒鍋,把猴頭菇放入鍋中,根據湯的量煮大概15到20分鐘。猴頭菇越煮越好吃。

待湯汁快收完時,把煮好的豬蹄放入,加适量的鹽,翻炒後,盛出。

猴頭菇燒豬蹄灑上香菜即可。

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