秋季是豐收的季節，到處生機勃勃，我們能品嘗到很多專屬秋季的美食，但秋天也讓人又愛又怕，很多人總會覺得沒精神、沒做什麼還是覺得累，臉色蠟黃、連頭發也越來越脆弱了……大自然真的很神奇，很多秋天标配的食材恰恰能幫助到我們。秋天五谷豐登，在衆多應季食材當中，您可别忘了吃黑豆。别看黑豆黑乎乎的，它卻有“豆中之王”的美譽。提起黑豆的做法，很多朋友隻會磨豆漿，其實，黑豆還有一種非常好吃又方便的吃法，儲存半個月不會壞，真是咱們懶人的心頭好呀！秋季要常吃黑豆，教你1個簡單做法，做一次夠吃半個月，真省事。

俗話說：“常食黑豆，可百病不生。黑豆不僅好吃，營養價值也不容小觑。我的奶奶已經80多歲了，老人家依然腿腳結實記性好、天冷也手腳暖和、精氣神十足，她吃黑豆的習慣已經有好幾十年了。

吃黑豆有什麼好處？黑豆富含蛋白質和多種礦物質。黑豆被稱為“植物蛋白肉”。黑豆蛋白質含量相當于栗子和花生的5倍，是雞蛋的3倍，更是牛奶的12倍！黑豆還是一種難得的堿性食物，秋季常吃還能修複幹燥的皮膚和頭發，促進骨骼建設，女人和孩子都要常吃。怎麼吃黑豆更好呢？

黑豆好吃的做法有很多，比如黑豆湯，醋泡黑豆、三黑粥等。有朋友問，有沒有更簡單方便的吃法？當然有，我要教您一個黑豆随吃随取的好方法，咱們可以一次做出夠吃半個月的，每天用它沖水喝就很香，太省事了。

這個黑豆的做法就是：自制黑豆粉。黑豆粉非常适合秋季食用，研磨成粉的黑豆，能使黑豆的花青素等營養充分釋放出來，更有利吸收。提醒您，在自制黑豆粉時，有些注意事項必須知道，黑豆有“綠芯”和“白芯”兩種，您知道用哪種黑豆嗎？我還在黑豆粉中加了什麼配料？咱們趕緊往下看！

黑豆粉怎麼做？下面來說說黑豆粉的做法。想自制黑豆粉的朋友可以先收藏。

【黑豆粉】

黑豆250克、核桃和黑芝麻适量。黑豆的用量可以根據您要制作出黑豆粉的數量酌情增減。如何吃黑豆的确是門學問，如果吃的方法不對，就等于沒吃。我把黑豆粉的正确吃法和禁忌整理在文章末尾的提示裡了，您可要記着看！

在制作黑豆粉之前，我們先篩一下黑豆，把不完整和壞掉的豆子挑出來丢掉。“綠芯”和“白芯”兩種黑豆相比較來說，烏皮青仁豆是營養更為豐富的品種，制作黑豆粉時要用綠芯的黑豆，不要用錯。看黑豆是否新鮮時，可以看一下黑豆的表面，新鮮的黑豆表面有非常自然的白霜，顆粒飽滿，殘粒很少。

接着把黑豆清洗一下，再浸泡半小時左右。制作黑豆粉不用把黑豆泡得太久，使其吸收一些水分，表皮微微起皺時就可以了。提醒您，泡黑豆的水溫可不能太燙了，否則會破壞黑豆表面的營養物質。

把黑豆撈出來，控幹多餘的水分，倒入幹淨的鍋裡，鍋裡要無油無水。開始炒制時可以用大火，這樣水分蒸發得快一些。等水分都炒幹以後，轉成中小火繼續翻炒，炒制過程中要不停地翻動，這樣黑豆才能均勻受熱，不會糊掉。随着溫度的升高，黑豆皮就裂開了，可以聞到濃濃的豆香味後盛出冷卻。黑豆要徹底炒熟才可以磨黑豆粉喲，黑豆不适合生吃，生吃根本不能發揮出黑豆的營養，還會造成額外的負擔！這一點非常重要。

在黑豆粉中可以搭配适量的核桃和黑芝麻，不僅口感上更香，營養也更豐富了。把核桃和芝麻都清洗幹淨後，分别炒熟盛出備用。炒制過程中也要注意不要火力太大，以免炒焦，味道就會發苦了。

把炒好的黑豆倒入研磨機裡打成黑豆粉。如果研磨一次不夠細膩的話，可以過篩後重複幾次。核桃和黑芝麻也打成粉，這兩種食材含有一些油分，不要研磨的時間過久，那樣油就析出來了，容易粘連。

把研磨好的黑豆粉和核桃芝麻粉混合均勻，裝入到幹淨的密封罐兒裡，擰緊蓋子後放在幹燥涼快的地方保存，不用放冰箱，那樣反而容易吸潮變質。黑豆粉可以怎麼吃呢？

黑豆粉的正确吃法

比較簡單的做法是直接用開水沖調。取适量黑豆粉放入杯中，用少許溫開水調成濃稠的糊狀，再用開水沖調飲用，特别香。除了直接沖水喝以外，還可以用黑豆粉煮粥、還可以調在牛奶或酸奶裡制作成美味的飲品。需要注意的是，不管怎麼吃，每人每天吃上兩湯匙就很好了，過多無益。

秋季要常吃黑豆，教你1個簡單做法，做一次夠吃半個月，真省事。秋天，是時候多把黑豆端上餐桌了。像我這樣把黑豆炒熟再研磨成粉，半個月都不用再琢磨黑豆怎麼吃了！每天早餐或晚餐用把2勺清香撲鼻又富含蛋白質的黑豆粉沖水喝就很香，一碗下肚微微發汗，真的很溫暖呀。堅持吃黑豆，您會驚喜地發現自己的氣色紅潤了，天冷也有力氣，人也有精氣神兒了，趕快試試看吧！

“黑豆粉”的分享就到這裡，這種黑豆的簡單又省事做法您學會了嗎？您的每一個留言，和每一個點贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友，我們下期再見！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!