國外盛行的“富人吃鵝”為我國營養學家推崇備至。

特别是近幾年來，在國際上發生“瘋牛病”、“二惡英”、“瘋羊病”、“口蹄疫”等事件，引發了全世界一場關于食品安全的風暴，引起人類對食品安全的廣泛關注和高度重視。

鵝肉比其他肉類要安全的多，有專家稱鵝肉為“環保鵝肉”、“真正的放心肉”。

國内外人們開始轉向以吃鵝肉為時尚。

你想成為時尚人士嗎？你想吃的身體更健康嗎？保你心想事成！您注意到了嗎！

鵝肉含有人體生長發育所必需的各種氨基酸，其組成成分接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。中國營養學會會員、高級營養師趙奎凱提醒，鵝肉相比于其他禽類有更勝一籌的營養價值，而且全身都是寶，建議女士、有咳喘病的患者、消化不太好的人群多吃鵝肉。但記者也了解到，目前我市銷售的鵝肉以熟食類産品為主，還有很多是專做鵝肉熟食的專賣店。這樣的鵝肉含鹽量高，應少吃，營養師建議多選擇鮮肉來炖食。

女士秋冬季吃鵝肉好

鵝肉營養豐富，脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，這都是女士喜歡的。趙奎凱說，根據測定，鵝肉的蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高，還有一種說法是“吃鵝肉，一年四季不咳嗽”。鵝肉具有很高的藥用價值，能增加體内的酶活性，調節鈣、磷代謝，降低血液中膽固醇水平，軟化血管，預防心血管疾病。鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風濕、防衰老之效，是中醫食療的上品。這其中的補陰益氣是女士所需要的，特别是容易氣虛的女士，更應該多吃點鵝肉。鵝肉裡的膽固醇和脂肪的含量是很少的，所以希望苗條的女士可以多食用鵝肉，不用擔心長胖。建議女士每餐食用約100克的量，不宜過量食用。

但到底鵝肉的營養價值有哪些呢？今天看看平時最愛吃的鵝肉有哪些好處吧。

1、蛋白質豐富。在鵝肉裡面的蛋白質含量非常高，同時還富含人體所需的多種氨基酸以及多種維生素、微量元素，但是鵝肉的脂肪含量很低，不用擔心吃鵝肉會發胖。

2、不飽和脂肪酸含量高。鵝肉的營養豐富，脂肪含量比雞肉的稍微高一點，但是總的來說還是比較低的，另外，鵝肉對人體健康十分喲好處。因為就蛋白質而言，就比其他肉類高出許多。

3、鵝肉适合身體虛弱、氣血不足、營養不良的人食用。在冬天進補多吃鵝肉效果也很好。

4、鵝肉可以補虛益氣、暖胃生津，如果食欲不振的話還可以嘗試多吃鵝肉，喝鵝湯。

5、鵝肉對治療肺氣腫、感冒以及急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫以及補充老年糖尿病患的營養有很好的功效。

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