芋泥餡料制作方法?用料:芋頭600g、細砂糖70g、煉奶42g、淡奶油50g、黃油80g、食鹽4g,下面我們就來聊聊關于芋泥餡料制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
用料:芋頭600g、細砂糖70g、煉奶42g、淡奶油50g、黃油80g、食鹽4g。
現将芋頭去皮洗淨,切成小塊。分兩次将芋頭放到鍋中隔水快蒸30分鐘。
蒸好後的芋頭,最好在鍋子中再悶一下,使其變得更粉嫩。
趁芋泥熱氣騰騰的時候,将黃油放入芋泥,快速用刮刀或者其他方便的器械将芋泥搗碎。
加入糖繼續切拌搗碎芋泥。
蒸好的芋頭分兩次加入,同時加煉乳再次攪拌均勻。
煉乳攪拌均勻以後,最後加入淡奶油,再次攪勻,成型。
芋泥就完成啦!
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