平常生活中,最常見的幹貨之一,就是木耳了,尤其是黑木耳,不僅味道好,而且營養價值也很高。所以我對它簡直是喜歡的不得了,但是很多時候 木耳都是被當成一個配菜,盡管是這樣,木耳的使用量也不少,可見我家對木耳的喜愛。
因為無論是怎麼顔色的木耳,除非是購買新鮮的木耳,不然都逃不開泡發木耳的這一步。今天主要就是想和大家聊聊,怎麼樣才能更好更快的,将木耳進行泡發。因為買回來的幹木耳上,總是會有附着許多的雜質和灰層,所以不僅需要将木耳進行泡發。更需要将木耳進行很好的清理,這樣子才能泡發出更加完美的木耳。
因為木耳的結構,比較複雜和繁瑣,所以泡發是很簡單的,但是想要将泡發後的木耳清理幹淨,是很難的。所以今天來教你怎麼更好将木耳進行泡發,其實也很簡單,隻需要在準備一個能密封的容器,食鹽和面粉就可以了。
在容器中加進适量的清水,之後将食鹽和面粉都倒進其中,之後放進主角木耳。記得一定要加進足量的食鹽,隻有濃度夠高的鹽水,才能更快的将木耳泡發。還有一點就是一定不要使用熱水,必須是使用冷水,不然處理出來的木耳,很可能吃起來整個口感都很差。
其實方法很簡單,隻需要将所有的食材都放進其中,就可以将容器進行密封了。之後就隻需要用手開始用力的搖晃容器,盡可能維持長時間的搖晃。如果實在是很累,可以先休息一陣,之後繼續。一般來說隻需要維持5分鐘左右的搖晃,就可以得到泡發好的木耳,一定要記得用清水沖洗幹淨。
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