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酸菜腌制方法

生活 更新时间:2024-08-17 15:20:48

酸菜腌制方法?北方酸菜做法:白菜洗淨晾幹處理好後用開水燙一下,而後晾涼放入容器中壓緊實,第二天注入清水,密封好,溫度5-10度的環境下腌制30天即可,下面我們就來說一說關于酸菜腌制方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

酸菜腌制方法(南方北方的腌制方法有什麼不同)1

酸菜腌制方法

北方酸菜做法:白菜洗淨晾幹處理好後用開水燙一下,而後晾涼放入容器中壓緊實,第二天注入清水,密封好,溫度5-10度的環境下腌制30天即可。

南方酸菜做法:芥菜清洗幹淨,晾曬至葉子變軟,用食用鹽揉搓均勻後放幹淨的容器中,倒入淘米水,密封腌制10天即可。

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