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豆腐和竹筍能同吃嗎

生活 更新时间:2024-10-05 17:53:14

豆腐和竹筍能同吃嗎?不能一起吃,竹筍和豆腐是相克的因為竹筍中含有草酸,而豆腐中含有氯化鎂和硫酸鈣,竹筍中的草酸和氯化鎂、硫酸鈣結合會生成難溶或不容的草酸鎂和草酸鈣,這兩種沉澱物會影響鈣的吸收 ,下面我們就來聊聊關于豆腐和竹筍能同吃嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!

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豆腐和竹筍能同吃嗎

不能一起吃,竹筍和豆腐是相克的。因為竹筍中含有草酸,而豆腐中含有氯化鎂和硫酸鈣,竹筍中的草酸和氯化鎂、硫酸鈣結合會生成難溶或不容的草酸鎂和草酸鈣,這兩種沉澱物會影響鈣的吸收。

竹筍和豆腐經常一起吃會容易導緻結石症例如腎結石、膽結石,因為豆腐中的鈣會和竹筍中的草酸結合形成草酸鈣,而人體内的結石正是草酸鈣和碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的。

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