安溪四大名茶指的是哪些?鐵觀音：原産于安溪西坪松林頭，無性系品種植株灌木型，中葉類，遲芽種樹勢開張，枝條斜生，稀疏不齊；葉形橢圓，葉色濃綠，葉質肥厚，葉緣波狀，略向後翻，鋸齒疏鈍，嫩芽紫紅開花多，結實率高天性嬌弱，抗逆性較差，有“好喝不好栽”之說制烏龍茶品質特優，具有天然的蘭花香和特殊的“觀音韻”，制紅、綠茶品質中等，現在小編就來說說關于安溪四大名茶指的是哪些?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

安溪四大名茶指的是哪些

鐵觀音：原産于安溪西坪松林頭，無性系品種。植株灌木型，中葉類，遲芽種。樹勢開張，枝條斜生，稀疏不齊；葉形橢圓，葉色濃綠，葉質肥厚，葉緣波狀，略向後翻，鋸齒疏鈍，嫩芽紫紅。開花多，結實率高。天性嬌弱，抗逆性較差，有“好喝不好栽”之說。制烏龍茶品質特優，具有天然的蘭花香和特殊的“觀音韻”，制紅、綠茶品質中等。

黃旦：原産于安溪羅岩，無性系品種。相傳，清鹹豐十年（1860年）安溪羅岩竈坑村（今虎邱鎮美莊村），有個青年叫林梓琴，娶西坪珠洋村女子王淡為妻。當地風俗，結婚一個月，新娘回娘家“對月換花”返回婆家時，新帶回的禮物中要有一項“帶青”（即植物幼苗），以象征世代相傳，子孫興旺。王氏“帶青”之物為兩株小茶苗，種在祖祠旁園地裡，經夫妻雙雙培育，長得枝繁葉茂，采制成茶，色如“黃金”，奇香似“桂”，左鄰右舍争相品嘗，啧啧稱贊，特以王淡姓名諧音命名為黃旦。後來茶商林金泰将黃旦運銷東南亞各國，供不應求。為進一步提高黃旦的身價，并根據黃旦的特征，又名黃金桂。黃旦植株小喬木型，中葉類，早芽種。樹姿半開展，分枝較密，節間較短；葉片較薄，葉面略卷，葉齒深而較銳，葉色黃綠具光澤，發芽率高；能開花，結實少。适應性廣，抗逆性強，單産較高，适制烏龍茶，也适制紅、綠茶。制烏龍茶香廳味佳，獨具一格。

毛蟹：原産于安溪福美大丘侖，無性系品種。據1979年福建省茶科所編的《茶樹品種志》載：“據萍州村張加協（1957年71歲）雲：清光緒三十三年（1907年）我外出買布，路過福美大丘侖高響家，他說有一種茶，生長極為迅速，栽後二年即可采摘。我遂順便帶回100株，栽于自己茶園，由于産量高、品質好，于是毛蟹很快就在萍州附近傳開。”毛蟹植株灌木型，中葉類，中芽種。樹姿半開展、分枝稠密；葉形橢圓，尖端突尖，葉片平展；葉色深綠，葉厚質脆，鋸齒銳利；芽梢肥壯，莖粗節短，葉背白色茸毛多，開花多，基本不結實。育芽能力強，但持嫩性較差，發芽密而齊，成園較快。适應性廣，抗逆性強，易于栽培，産量較高，适制烏龍茶，為色種高級茶；制紅、綠茶，毫色顯露，外形美觀，品質俱佳。

本山：原産于安溪西堯陽，無性系品種。據1937年莊燦彰的《安溪茶業調查》載：“此種茶發現于60年前（1870年），發現者名圓醒今号其曰圓醒種，另名本山種。蓋堯陽人指為堯陽山所産者。”本山植株灌木型，中葉類，中芽種。樹姿開張，枝條斜生，分枝細密；葉形橢圓，葉薄質脆，葉面稍内卷，葉緣波浪明顯，葉齒大小不勻，芽密且梗細長，花果頗多。與鐵觀間“近親”，但長勢和适應性均比鐵觀音強。制烏龍茶品質優良，質量好的與鐵觀音相近似，制紅、綠茶品質中等。

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