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教你怎麼做鲫魚湯又好喝又營養哦

生活更新时间:2025-01-17 03:09:03

很多人都會做豆腐鲫魚湯，但怎麼做才能使湯品既保持較高的營養價值，又可使味道鮮美，口感絕佳呢？我10年廚齡的表哥今天親自下廚，為我們展示了香菇豆腐鲫魚湯的詳細做法，果然夠鮮、夠美、夠營養。

教你怎麼做鲫魚湯又好喝又營養哦（10年廚齡的表哥親授鲫魚湯做法）1

飲養分析：鲫魚含有全面而優質的蛋白質，口味清甜、香潤，對壓力、睡眠不足等精神因素導緻的早期皺紋有奇特的緩解功效；香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原，味甘，性平，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品，主治食欲減退，少氣乏力；豆腐高蛋白，低脂肪，有降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。

教你怎麼做鲫魚湯又好喝又營養哦（10年廚齡的表哥親授鲫魚湯做法）2

所需食材：鲫魚1條，鮮香菇4朵，豆腐1塊，蔥1根，枸杞1小把，鹽1勺，生姜6片，食用油适量。

教你怎麼做鲫魚湯又好喝又營養哦（10年廚齡的表哥親授鲫魚湯做法）3

制作方法：首先，将香菇泡發切條，姜切片，蔥切蔥花，豆腐切薄片。

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起鍋将油燒熱，下入姜片炒香。

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下入鲫魚中火煎，一面煎好後，再将另一面煎至金黃。

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魚煎好後，倒入砂鍋中，加足量開水（沒過鲫魚一半以上），加鹽，蓋鍋蓋大火燒開。

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大火煮3-4分鐘，至湯色變白。

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下入豆腐、香菇，再煮5分鐘左右。

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出鍋前下入蔥花和枸杞，再焖一分鐘，即可裝盤享用了。

教你怎麼做鲫魚湯又好喝又營養哦（10年廚齡的表哥親授鲫魚湯做法）10

這是做好的鲫魚湯，湯色濃白，味道鮮美，營養豐富。

教你怎麼做鲫魚湯又好喝又營養哦（10年廚齡的表哥親授鲫魚湯做法）11

再來一張特寫，您是不是也想喝上一口？哇！都快鮮掉眉毛了。

教你怎麼做鲫魚湯又好喝又營養哦（10年廚齡的表哥親授鲫魚湯做法）12

這是我家今天中午的午餐，西紅柿炒雞蛋、茄香冬瓜，外加一盆鲫魚豆腐鮮湯，簡直太完美了。

“小廚大劉”提醒您：1、做好奶白色的鲫魚湯一定要将鲫魚煎透；2、要下開水煮、下開水煮、下開水煮，重要的事情說三次；3、不放料酒。對不加料酒，因為加了生姜，沒有腥味的，放心好了。

教你怎麼做鲫魚湯又好喝又營養哦（10年廚齡的表哥親授鲫魚湯做法）13

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