“豬油”有保質期嗎？可以放多久？看完告訴家裡人，别再弄錯了

在我小的時候，我們家炒菜用的都是豬油，至今還能清晰記得媽媽炸豬油的場景。每次看到她從菜市場拎着一大袋肥肉回來，就知道要準備炸豬油了。每每這個時候，我都會搬個小闆凳坐在廚房裡，靜靜地聽着豬油在鍋裡滋滋的冒泡聲。

每次炸完豬油後，那些肥膩膩的豬肉就變成了又幹又香的油渣，媽媽會給我盛上一勺，再拌上白糖，那味道，至今想起來都會流口水。相信現在還有一些朋友也會自己在家炸豬油。在炸豬油的時候，有一個大家都很關心的問題：

豬油究竟可以放多久？

今天，咱們就來具體說說這一話題。

豬油能放多久，和其存放的環境密切相關，根據所處環境溫度的不同，豬油可存放的時間也是不一樣的。

• 1、常溫下存放（氣溫在8℃以上）

如果是在室内常溫的環境下存放豬油，一般能放1個月到6個月左右，具體時間還要看所在地的溫度情況。比如在炎熱的夏天，可存放的時間會比較短些，建議在1個月内吃完；而在秋天或者初冬，可存放的時間相應也會長些；如果是氣溫在8℃以下的室内環境中，一般可以放6個月左右。

• 2、冰箱冷藏存放

如果炸出的豬油較多，短時間内吃不完，建議大家分裝到密封的容器裡，然後放冰箱冷藏保存。冰箱冷藏室的溫度一般為1℃到8℃之間，豬油密封放在這樣的環境中，可以存放6個月到1年左右。

• 3、冰箱冷凍存放

若想存放更長時間，可以選擇冰箱冷凍保存。在密封冷凍保存的情況下，豬油可以放1-2年左右，如果保存方法得當，甚至可以放5年。

之前英國《每日郵報》曾報道過一個和豬油有關的事件，一個德國老人把自己存放了64年的豬油罐頭拿去檢測後，發現各項衛生指标竟然都達标。當然，如今又不是什麼物資極度匮乏的年代，我們平時炸個豬油，也沒必要放那麼長時間。

在了解了“豬油可以放多久”後，下面也額外分享給大家3個有關存放豬油的小貼士：

1、在炸好的豬油中放少許白糖或食鹽，稍作攪拌後，再密封起來保存，可以存放更長的時間；

2、存放豬油的容器一定要幹淨，并且不能有水分殘留，不然容易變質；

3、分裝豬油的時候，要裝滿容器，不要留有空間，不然空氣進來後，會加速變質。

如果存放方法不得當，在氧氣、光照、溫度等因素的作用下，或者存放的時間過長，豬油會産生一股又麻又苦的味道，這種味道也叫“哈喇味”。

判斷豬油有無變質，可以通過“看”和“聞”來辨别。變質的豬油，顔色會越來越深，從白色慢慢變成淡黃色甚至灰黑色，聞起來也會有股難聞的味道。滿足上面兩個條件的豬油，說明已經開始變質了。變質的豬油，建議不要食用，以免對人體造成傷害。

豬油是有保質期的，豬油能放多久，和存放的環境密切相關。在常溫環境下，豬油可以放1到6個月左右，冰箱冷藏可以放6個月到1年左右，冰箱冷凍可以放1年到2年左右。此外，在存放豬油的時候，大家最好分裝到密閉的容器中，盡量減少和空氣的接觸。

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