鹵雞肝的家常做法?原料:雞肝500克鹵料:鮮橙皮1/2個、香葉3片、圓蔥50克、花椒20粒、姜片4片、芹菜莖50克、醬油20克、鹽5克 ,今天小編就來說說關于鹵雞肝的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
原料:雞肝500克。鹵料:鮮橙皮1/2個、香葉3片、圓蔥50克、花椒20粒、姜片4片、芹菜莖50克、醬油20克、鹽5克。
将新鮮雞肝清洗幹淨。
雞肝用水浸泡12個小時左右,中間換1-2次水。
去掉雞肝裡的雜質、肥油以及筋膜。
涼水下鍋,将雞肝焯透撈出備用。
鍋裡加入清水,放入所有鹵料,燒開後放入雞肝煮10分鐘左右,關火。
煮好的雞肝在鹵汁裡再浸泡12個小時左右,使其更加入味。
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