黑糖珍珠海鹽爆漿蛋糕-tft每日頭條

黑糖珍珠海鹽爆漿蛋糕

生活更新时间:2024-08-18 17:16:52

黑糖珍珠海鹽爆漿蛋糕（安佳萬聖烘焙奇妙夜）1

參考分量：6寸 #家庭烘焙尚巧廚#

By 尚巧廚烘焙

用料

戚風：雞蛋 3個
蛋糕粉 40g
抹茶粉 7g
牛奶 50g
細砂糖 60g
色拉油 30g
檸檬汁若幹滴
千層：展藝班戟粉 100g
牛奶 200g
安佳黃油 20g
展藝抹茶粉 5g
奶油 200ml

做法步驟

黑糖珍珠海鹽爆漿蛋糕（安佳萬聖烘焙奇妙夜）2

1、将蛋清蛋黃分開，蛋清加入30g細砂糖打發

黑糖珍珠海鹽爆漿蛋糕（安佳萬聖烘焙奇妙夜）3

2、粉類過篩加入蛋黃加入牛奶，油，30g細砂糖一起攪拌均勻

黑糖珍珠海鹽爆漿蛋糕（安佳萬聖烘焙奇妙夜）4

3、倒入烤盤中震出氣泡，烤箱預熱170度上下火烘烤25分鐘換面繼續烘烤15分鐘後出爐

黑糖珍珠海鹽爆漿蛋糕（安佳萬聖烘焙奇妙夜）5

4、出爐後倒扣冷涼架上晾涼

黑糖珍珠海鹽爆漿蛋糕（安佳萬聖烘焙奇妙夜）6

5、牛奶加熱加入抹茶粉化開

黑糖珍珠海鹽爆漿蛋糕（安佳萬聖烘焙奇妙夜）7

6、将千層的黃油化開

黑糖珍珠海鹽爆漿蛋糕（安佳萬聖烘焙奇妙夜）8

7、将化好的黃油和抹茶牛奶，雞蛋加入班戟粉攪拌均勻

黑糖珍珠海鹽爆漿蛋糕（安佳萬聖烘焙奇妙夜）9

8、煎出千層皮

黑糖珍珠海鹽爆漿蛋糕（安佳萬聖烘焙奇妙夜）10

9、奶油打發

黑糖珍珠海鹽爆漿蛋糕（安佳萬聖烘焙奇妙夜）11

10、将冷涼好的戚風分割成3片

黑糖珍珠海鹽爆漿蛋糕（安佳萬聖烘焙奇妙夜）12

11、将煎好的千層切成正方形與戚風大小一緻

黑糖珍珠海鹽爆漿蛋糕（安佳萬聖烘焙奇妙夜）13

12、将火龍果切成片狀

黑糖珍珠海鹽爆漿蛋糕（安佳萬聖烘焙奇妙夜）14

13、将蛋糕放在轉盤上開始制作，先放一層蛋糕在抹上一層奶油

黑糖珍珠海鹽爆漿蛋糕（安佳萬聖烘焙奇妙夜）15

14、放上一層水果抹上奶油

黑糖珍珠海鹽爆漿蛋糕（安佳萬聖烘焙奇妙夜）16

15、放一層千層抹上奶油

黑糖珍珠海鹽爆漿蛋糕（安佳萬聖烘焙奇妙夜）17

16、放一層水果抹上奶油

黑糖珍珠海鹽爆漿蛋糕（安佳萬聖烘焙奇妙夜）18

17、再放一層抹茶千層抹上奶油

黑糖珍珠海鹽爆漿蛋糕（安佳萬聖烘焙奇妙夜）19

18、重複13-17的步驟一次，最後放上一層蛋糕，抹上奶油

黑糖珍珠海鹽爆漿蛋糕（安佳萬聖烘焙奇妙夜）20

19、将整個蛋糕都抹上奶油抹平即可

黑糖珍珠海鹽爆漿蛋糕（安佳萬聖烘焙奇妙夜）21

20、在将剩餘的千層皮包裹在整個蛋糕上即可

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