制作糖醋排骨的方法?準備材料:豬小排500克、鹽2克、醬油2湯勺、料酒1湯勺、米醋3湯勺、糖4湯勺、姜1小塊、大蒜3瓣;,我來為大家科普一下關于制作糖醋排骨的方法?以下内容希望對你有幫助!
準備材料:豬小排500克、鹽2克、醬油2湯勺、料酒1湯勺、米醋3湯勺、糖4湯勺、姜1小塊、大蒜3瓣;
排骨洗淨斬成40mm長左右的段,大蒜和姜切片,鍋裡将水燒至80度左右的溫水,放入排骨焯水,撈出控水備用;
鍋内倒少量油,燒熱之後,爆香姜片,放入排骨炒,一直煸炒到排骨表面無水,變金黃色;
加水,水沒過排骨,放入料酒,醬油,米醋和白糖,四樣調料的比例是1:2:3:4,調中小火焖30分鐘;
調入少量的鹽,開大火收汁,撒入芝麻和蒜片翻炒均勻盛出即可。
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