泡打粉和酵母的區别是什麼?發酵方法不同:酵母采用生物發酵法;泡打粉采用的是化學發酵方法,下面我們就來聊聊關于泡打粉和酵母的區别是什麼?接下來我們就一起去了解一下吧!
發酵方法不同:酵母采用生物發酵法;泡打粉采用的是化學發酵方法。
本質不同:酵母本質是酵母菌;泡打粉是一種複合膨松劑。
種類不同:酵母主要分為面包酵母等;泡打粉主要分為酸性泡打粉和堿性泡打粉。
用途不同:酵母主要用于烘焙面包;泡打粉通常用于烘烤蛋糕、餅幹、甜點等。
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