蜜汁叉燒的做法?将買回來的五花肉洗淨後擦幹水分切成長條,老姜去皮後切成片,蔥切成段備用;,我來為大家科普一下關于蜜汁叉燒的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
将買回來的五花肉洗淨後擦幹水分切成長條,老姜去皮後切成片,蔥切成段備用;
取一個較大的密封盒,把豬肉條放入盒内,再放入姜片和蔥段,倒入叉燒醬+酒和少許紅色素抓勻,最好使肉都浸在醬汁裡;
蓋上密封盒的蓋子,放入冰箱冷藏1天,中途取出打開翻動一下肉條,使入味均勻并撈出蔥段扔掉;
腌制好後取出,在烤盤内鋪一張錫紙,然後把肉放在烤網上,将烤網架在烤盤上晾15分鐘使醬汁都滴下後刷一層蜂蜜,然後給烤盤換一張幹淨的錫紙;
将烤盤放入烤箱下層,放肉的烤網放中層,以180度烤20分鐘後取出,刷一層腌制肉的醬汁,稍幹後再刷一層蜂蜜;
将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度繼續烤20分鐘,再取出反複刷2次蜂蜜,最好再烤10分鐘左右即可。
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