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幹貝炖蛋怎麼做

生活 更新时间:2025-02-06 23:49:50

幹貝炖蛋怎麼做?先準備好食材:雞蛋5個,幹貝50g,蔥花10g,我來為大家講解一下關于幹貝炖蛋怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

幹貝炖蛋怎麼做(幹貝炖蛋做法)1

幹貝炖蛋怎麼做

先準備好食材:雞蛋5個,幹貝50g,蔥花10g。

幹貝清洗幹淨,放入鍋裡,倒入一大碗水燒開,轉中火煮15分鐘,放入适量鹽,适量雞精調均勻。

把煮好的幹貝和湯分開倒入碗裡,戴上一次性手套,把煮好的幹貝用手捏碎,弄好放入碗裡待用。幹貝湯晾涼,大概晾至4成熱即可。

把5個雞蛋打入大碗裡,調成蛋液,把4成熱幹貝湯倒入蛋液裡,用筷子調勻,讓蛋液和幹貝湯融合。

用漏勺過一下篩,把蛋液上的泡沫過掉。

把裝蛋液的碗包上保鮮膜,鍋裡放入适量水燒開,放入蒸架,把碗放到蒸架上,大火蒸3分鐘,轉中火蒸12分鐘。

蒸好打開保鮮膜,把捏碎的幹貝放到炖蛋上面,再蓋上蓋子蒸2分鐘。

蒸好把蛋取出來,撒上蔥花,鍋裡倒入适量油,燒至9成熱,把熱油澆到蔥花和幹貝上即可。

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