韭菜肉火燒的做法?原料:中筋面粉250克、水175克、豬肉150克、鹽适量、韭菜250克、大蔥1根、油1勺、花生油45克、八角2個、雞精1勺,下面我們就來說一說關于韭菜肉火燒的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
原料:中筋面粉250克、水175克、豬肉150克、鹽适量、韭菜250克、大蔥1根、油1勺、花生油45克、八角2個、雞精1勺。
先把面粉250克,加溫水175克揉成面團,放在闆上醒着。
利用醒面的空擋,把花生油放入蔥段,八角小火熬到聞到蔥香味。
把50克中筋面粉放碗裡,倒入熬好的花生油,用筷子攪拌。
一次加入花生油三勺,鹽3克,雞精1勺。
把醒好的面擀成餅狀,把油酥均勻摸到餅上,注意上方留一點不摸油酥,把餅由下到上卷起來做成擠子。
把兩邊的頭窩倒中間擀成餅,包上調好的餡子。
把不粘鍋抹上薄薄的一層油,把包好的放上,按成餅狀。
火燒烙成兩面金黃即可。
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