紅棗到底是生吃好還是熟吃好?在日常生活中，紅棗是很常見的一種食物，很多人都喜歡吃紅棗的味道酸甜，營養價值高，因而很受人們的喜愛經常是紅棗能增強免疫力，抗過敏，鎮靜安神，保護肝髒，有利于身體健康那麼紅棗的食用誤區有哪些呢?，現在小編就來說說關于紅棗到底是生吃好還是熟吃好?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

紅棗到底是生吃好還是熟吃好

在日常生活中，紅棗是很常見的一種食物，很多人都喜歡吃。紅棗的味道酸甜，營養價值高，因而很受人們的喜愛。經常是紅棗能增強免疫力，抗過敏，鎮靜安神，保護肝髒，有利于身體健康。那麼紅棗的食用誤區有哪些呢?

紅棗的食用誤區

紅棗補血效果好

大棗(鮮)的鐵含量在水果當中算是比較多的，為1.2毫克/100克。但是，像其他植物性食物一樣，大棗中的鐵吸收率極低，不能被人體很好地利用。

大棗(鮮)中維生素C(VC)含量是水果中的佼佼者，為243毫克/100克。而VC能促進鐵吸收，有助于防治缺鐵性貧血。不過，大棗(鮮)常常不能多吃，吃那麼十粒八粒的大棗，對補血而言，純屬隔靴搔癢。

紅棗含糖量高，因而大便秘結孕婦不宜

首先，這句話的邏輯就是錯誤的。含糖量高，就會加重大便秘結?這怎麼可能呢!大便裡又沒有糖，糖不會影響大便，兩者沒有關系嘛。何況，含糖量高的食物比比皆是，又豈止大棗。

實際情況是，大棗含有較多的膳食纖維，膳食纖維具有通便作用。所以，吃大棗(其他含膳食纖維的水果蔬菜也一樣)是有助于緩解便秘的。當然，實踐才是檢驗真理的唯一标準，那些便秘的人可以吃大棗試試，看到底是加重了便秘還是緩解了便秘。媒體或“專家”們說來說去難道不覺得無聊嗎?

紅棗不能和胡蘿蔔一起吃

支持這種說法的理由是，大棗(鮮)含有豐富的維生素C(VC)，而胡蘿蔔含有能破壞VC的氧化酶，所以兩者相遇就降低了大棗的營養價值。前兩句是對的，大棗有VC，胡蘿蔔有氧化酶，但最後一句結論是錯的。胡蘿蔔中的氧化酶破壞能力是非常有限的，連胡蘿蔔本身含有的VC都破壞不完，怎麼會去破壞其他食物中的VC呢?

因此，如果你真的那麼在乎VC被破壞的話，“最佳的”策略隻能是不要吃胡蘿蔔。可這也有問題，因為除了胡蘿蔔，黃瓜等蔬菜也含有破壞VC的氧化酶，那就連黃瓜等也一并不吃了?可還是不行，其他食物雖然沒有破壞VC的氧化酶，但也會有其他缺點，比如雞蛋有膽固醇，肉類和牛奶有飽和脂肪，都一并不要吃了?這顯然不可能。

至于大棗不能與海鮮一起吃，大棗與大蔥不能一起吃……之類的立足于食物相克的胡言亂語，更加不值一駁。

紅棗不宜多吃

衆所周知，大棗(鮮)不好消化。這是因為，大棗不但水分含量低，僅為67%(其他常見水果多為80%~90%)而且膳食纖維含量高，為1.9%，明顯高于其他常見水果(比如葡萄平均為0.4%、蘋果平均為1.2%)。膳食纖維(尤其是不可溶的纖維素)在胃和小腸中不能被消化，一次攝入量大時會造成胃腸不适。大棗中的膳食纖維主要集中在皮中，大棗的果肉是脆的，但棗皮是非常薄而硬的，咀嚼時很難徹底搗碎。

你可以試驗一下：把大棗(鮮)咀嚼後，不要下咽，吐出來觀察一下，你會發現其中混有大小不一的棗皮碎片，它們與果肉分離，形狀不一，質地硬，邊緣鋒利。可以想象，吞入胃中之後，如果你的胃黏膜剛好有炎症或潰瘍，無異于在傷口上撒鹽，會造成疼痛或不适。

稍微腐爛變質還可以食用

大棗雖然脆甜可口、營養豐富，但卻不易保存而容易變質。大棗腐爛後會使微生物繁殖，棗中的果酸酶繼續分解果膠産生親膠酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐爛的棗，輕者可引起頭暈，使眼睛受害，重則危及生命。

與維生素類可同食

棗中的某些物質會使維生素K分解破壞，因而會大大降低大棗的治療功效。

服用退熱藥時可食紅棗

服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的複合體，減少初期的吸收速度。大棗為含糖量高的食物，因此，在此期間忌食用大棗。齲齒疼痛、下腹脹滿、便秘患者也不宜食用棗。

吃紅棗不用細嚼慢咽

紅棗是滋補調養佳品，可以經常食用，但切忌過量，食用過多會引起胃酸過多、腹脹等問題。而且紅棗的棗皮消化起來比較困難，一定要細嚼慢咽。

吃紅棗不用喝水

紅棗的高含糖量對牙齒有一定危害。如果吃太多紅棗，卻沒有飲用足夠的水，很容易蛀牙。已經患上牙病的人更是不宜食棗。

紅棗的營養功效

越來越多的人喜歡吃棗，特别是女孩子更是喜歡吃棗，這是由于棗子有很多的有益身體健康的功效，補血補氣的效果更為明顯的，我就先給大家介紹一些紅棗對女人起到的營養功效。

面色紅潤

醫生說：女性比較容易患上缺鐵性貧血。平均約有20%的青春期女性、50%的孕婦都會有貧血的情形。

棗中富含鐵，對防治月經性貧血和産後失血有重要作用，其效果通常是藥物所不能比拟的。紅棗中還含有大量的環磷酸腺苷，它能調節人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，老死細胞很快被消除，并能增強骨髓造血功能，增強血液中紅細胞的含量。

肌膚潤澤

皮膚科專家認為，長期在電腦前工作會導緻諸多皮膚問題，其中最嚴重的就是幹燥。

紅棗的營養十分豐富，維生素C和維生素P含量最高，居各種水果之冠。在新鮮紅棗中，維生素C的含量比柑橘高7~10倍，是蘋果的75倍。一般公認檸檬是含維生素P豐富的代表，但和鮮棗相比，卻遜色十幾倍。常吃棗能使皮膚的彈性增強，皮下組織豐滿，使皮膚變得細嫩光滑。

不長皺

紅顔不老隻是傳說，皺紋沒法不長，但卻能長得晚一點，再晚一點!

棗中所含的維生素C是活性很強的還原性抗氧化物質，能參與體内的生理氧氣還原，防止黑色素在體内沉積，可有效地減少皺紋及色素沉積。

身姿挺拔

時常腰酸背痛，根本談不上什麼優雅的身姿;指甲又軟又易斷，根本甭想做什麼水晶、法式細節締造美女，但沒健康也就沒細節了!

棗中富含鈣，對防治骨質疏松有重要作用，能幫你延長挺拔身體的保質期。棗類食品中，醉棗的營養損失較大，維生素C幾乎全部被破壞，但棗經過酒的浸泡後，礦物質含量增多。所以醉棗的鈣含量是這幾種棗制品中最好的，每100克約含75毫克。

瘦身減肥

紅棗有促進腸蠕動的功能，是減肥的佳品。躺在沙發上，看電視，打遊戲，嘴巴閑不住時也可以嚼一顆紅棗。你應該聽說過，嚼口香糖有瘦臉的功效吧，嚼紅棗效果更好哦!但值得提醒一下的是，棗的糖含量很高，熱量自然不低，因此如果你的目的是瘦身減肥，請控制棗的攝入量。

男性減壓

對女人來說，吃大棗補血，這可能是人們都知道的，不僅如此，新鮮大棗可輕松為男性減壓，平時生活狀況多的男性可以多吃點棗。

新鮮大棗中含有大量的維生素C，能夠協助分泌腎上腺皮質素。吃棗也不能盲目的吃，有很多時候我們吃棗也會影響我們的健康的。由于新鮮大棗皮含有大量的不可溶纖維素，在吃的時候盡量不要“囫囵吞棗”，要細嚼慢咽，否則可能會引起腹脹等不舒服的感覺。

其實慢慢咀嚼，也是釋放壓力平靜心情的一種方式。同時不要空腹或睡前吃新鮮大棗，否則會有燒心感，上班族不妨在上午十點或下午三四點把新鮮大棗作為加餐的水果食用。

既然，新鮮大棗輕松為男性減壓，那麼在生活中大棗的應季不妨多吃點，不論是什麼樣的人，多吃點都有好處呢。

有助預防膽結石

常吃鮮棗有助預防膽結石。鮮棗皮中大量的不可溶纖維素，能夠減少膽汁酸在肝腸循環的回流，膽汁酸少了，在一定程度上結石形成的概率也就随之減少。

紅棗的健康食用方法

棗子蒸熟，預防哮喘

春季是過敏性哮喘的多發季節，中醫認為，棗有調養髒器、滋補氣血、壯陽生津的功效，多吃棗可以起到一定得預防哮喘的作用。哮喘病人尤其是年齡大的病人應該堅持每天吃蒸熟的棗子，一般大棗吃5枚，小棗吃8枚，以提精神、增強身體免疫力。

紅棗泡茶，補氣護嗓

紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛果再放入桂圓，就是補血補氣茶了。

紅棗熬湯，止咳潤肺

唐代盂诜所著《必效方》中記載了将紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。

材料：銀耳：20克(大約半朵)，紅棗：20顆，冰糖：60克(可根據各人的口味添減分量)

做法：把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋裡，加水6碗，大火煮開後，改用文火再煮半個小時，即可熄火。

紅棗煮蛋，補血養顔

紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛、桂圓綿時，打隻雞蛋;繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。

紅棗熬粥，安神助眠

中醫上講，女性有躁郁不安、心神不甯等症狀。可用适量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮，可更好地發揮紅棗安神的效用。

紅棗泡酒，血管暢通

紅棗在浸泡過程中，富含營養的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。找到适合自己的一種，活力健康才是最重要的。

紅棗泡水，養肝排毒

實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。

紅棗的一個沖泡細節決定着它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰開再沖泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。

大棗煮水，強健脾胃

原料：新收獲的大棗，鮮棗或才晾曬的棗均可。

方法：将新收獲的大棗(十月份)破開，去掉棗皮和棗核，用小火細烤，直至有香味飄出。然後用烤過的棗煮水喝。每天吃5-7顆大棗，加上黨參、白術共用，更能補中益氣、健脾胃。

大棗煮飯，延年益壽

參棗米飯，藥王孫思邈就極力推薦此方，認為大棗如此實用，能夠補氣養胃，延年益壽。如果體質虛弱，氣血不盛，睡眠質量差等，服用之後，可使人血氣暢通，身輕不倦。

原料：黨參10-20克，大棗20枚，糯米250克，白糖50克。

方法：将黨參和大棗用水同煎半小時，去掉黨參渣;用糯米蒸飯，将大棗鋪于飯上，将棗參湯加白糖煎為濃汁淋在飯上即可食用。

紅棗蒸木耳，駐顔祛斑

有一款點心，可以每日早、晚餐後各吃一次，有駐顔祛斑、健美豐肌的作用，并可以緩解面部黑斑、形瘦，就是蒸紅棗、木耳。選紅棗10顆，黑木耳15克，冰糖适量。紅棗要用清水泡約2小時，黑木耳用清水泡發就可以。将它們放碗内，加清水、冰糖，上籠蒸約1小時即成，非常美味。

紅棗蜂蜜膏，預防睡眠

如果晚上睡眠不好的話，臨睡前喝湯吃棗，有加快入睡的效果。準備兩斤紅棗，洗淨去核取肉搗爛，加适量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，于火上調勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續服完，可防治失眠。

紅棗泡生姜，養胃安神

有一道茶，養胃的效果不錯。可以準備半斤紅棗和生姜，然後将甘草、丁香和沉香搗成粉末，然後加點鹽，每次15到25克，清晨煎服或泡水代茶飲，每日數次。就有養血、健胃、安神的功效

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