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手擀面下鍋容易斷怎麼辦

生活 更新时间:2024-10-06 05:42:43

手擀面下鍋容易斷怎麼辦?在家制作手擀面,和面時可以适量加入一點食用鹽,就可以有效解決面條易斷的問題,因為食鹽的加入可以增強面粉的筋道性,現在小編就來說說關于手擀面下鍋容易斷怎麼辦?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

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手擀面下鍋容易斷怎麼辦

在家制作手擀面,和面時可以适量加入一點食用鹽,就可以有效解決面條易斷的問題,因為食鹽的加入可以增強面粉的筋道性。

手擀面是日常生活中常見的一種食物,制作過程相對簡單,食用口感也是非常不錯的。

在這裡提醒大家,制作手擀面時最好使用高筋粉,中筋面粉也是可以的,低筋粉是不能使用的。

需要注意的是,面團中加入食鹽之後,一定要多揉制,醒面時間長一些,面要和的幹些,這樣做出來的面條會更筋道。

除此之外,和面時建議使用冷水,使用冷水和出來的面,有着較好的韌性,食用起來比較筋道。

手擀面做好之後,如果短期内食用,建議放在冰箱中冷藏保存;如果短時間内不食用,可以放在冰箱冷凍室中保存。

在冷凍保存時,可以在面條上面撒上一些幹面粉,這樣做可以避免面條粘連在一起。

這種冷凍面條,食用之前不需要化凍,直接放在水裡煮即可,煮熟就能食用,食用口感而且不錯。

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