#秋日生活打卡季#
闆栗，是秋季硬質堅果，素有“堅果之王”美譽。全世界以中國栗、歐洲栗、美洲栗和日本栗為主。闆栗的栽培史在我國至少有二千五百餘年的曆史。闆栗原産我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年産量居世界首位。我國闆栗産區，北起遼甯、吉林，南至廣東、廣西均有分布，主要産區有河北、山東、河南、江蘇、安徽、湖北、浙江、廣西、貴州等地。
河北闆栗資源豐富，出口量居全國第一位，占世界的 82.1% ，其次分别為韓國、土耳其、玻利維亞和意大利等國。另外，還有遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶，是我國重要的闆栗出口基地，産品享譽海内外，尤其在日本，被稱為“天津甘栗”，久負盛名。
闆栗一般在秋季成熟上市，有句俗語：“七月楊桃八月楂，十月闆栗笑哈哈。”想到闆栗，就想到豐收，想到飽滿的果實，秋收的喜悅。它可以炒、煮、燒、炖等，更可以做成闆栗制品，榨汁和粉末實用。闆栗的功效：健脾養胃、止血消腫、強筋健骨。尤其它補腎效果不錯。闆栗，腎之果也，腎病宜食之”。這是在孫思邈所著的《千金方·食治》的記載。他說人到中年以後，就會因為陽氣不足，而出現腰膝酸軟、四肢疼痛、牙齒松動等現象，可以每天chin幾顆生闆栗，來達到補腎氣的作用。
闆栗雖然好吃，但是去皮很不易，好多人因為這些小問題不想吃闆栗了，所以掌握好去皮的小竅門吃起來特别的方便。下面幾種都很簡單，分享給小夥伴們。
第一種方法；開水燙
做法：把闆栗用刀在闆栗的頂部(也就是尖尖那頭)劃十字刀口放入盆中。把滾燙的開水倒入放闆栗的盆内，蓋上等待10分鐘，撈起來以後特别易去皮。
第二種方法：暴曬法
做法：把取闆栗，用刀在闆栗的頂部(也就是尖尖那頭)劃十字刀口，在放到太陽下面暴曬一天，暴曬一天的闆栗頂部的皮會輕微張開，這個時候闆栗内殼也是很容易就能剝下來了。吃起來也是幹甜可口。
第三種方法；微波爐法
做法：把闆栗，用刀在闆栗的頂部(也就是尖尖那頭)劃十字刀口，放入盤子裡，加微波爐裡，用大火烤兩分鐘，取出闆栗殼也可以輕易的剝下來。
第四種方法：鹽水煮法
做法：闆栗用刀在闆栗的頂部(也就是尖尖那頭)劃十字刀口，下鍋裡加鹽，大火燒開煮5分鐘，撈起，趁熱去殼去皮特别快。
可口的小貼士
1、以上這些方法，需要特别成熟新鮮的闆栗，這樣好去皮去殼。
2，闆栗沒有成熟，闆栗殼不亮，微黃的也不要買，這種最難剝的，而且肉質不甜。
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