青蘿蔔是一種特别營養的食材，很多人比較喜歡吃，而且在春天的時候多吃一點蘿蔔對身體是非常好的，可以清熱去火。今天就用青蘿蔔跟大家分享一道特别好吃的餡餅，青蘿蔔雞蛋粉絲餡餅，做出來之後外酥裡嫩，餡香十足，絕對是最好吃的餡餅之一了。而且這道青蘿蔔雞蛋粉絲餡餅的做法特别簡單，很容易就能夠學會，那麼接下來咱們就一塊去看一下它的制作教程吧。

【青蘿蔔雞蛋粉絲餡餅】

【制作食材】青蘿蔔，雞蛋，面粉，食用鹽，白糖，酵母粉，粉絲，食用油，蚝油，十三香

【制作步驟】

1、接下來教大家的美食是青蘿蔔雞蛋粉絲餡餅，這絕對是最好吃的餡餅之一了，先将青蘿蔔雞蛋粉絲餡餅的制作食材準備好，首先準備一根青蘿蔔，4個雞蛋，一小把粉絲，300克面粉，适量的食用油，蚝油，十三香，接着再準備适量的食用鹽，适量的白糖和适量的酵母粉就可以了。将這些做青蘿蔔雞蛋粉絲餡餅的制作食材都準備好了之後就開始它的烹饪吧。

2、第1步要和面，将咱們準備好的面粉放到一個大碗中，面粉準備300克就足夠了，不需要準備特别多，這些就能夠兩個人吃一頓了。然後再向碗中加入适量的食用鹽和白糖，還有酵母粉，接着将它們攪拌均勻。在和面之前将面粉，食用鹽，白糖，酵母粉都攪拌均勻，可以使它們在面團中更加均勻。

3、接着開始往裡面倒溫水，倒溫水的時候要注意一下水的用量，不要倒得太多。将面粉和成一個比較柔軟的面團，然後蓋上保鮮膜發酵一個小時，在發酵面團的時候咱們來處理一下餡料。将準備好的青蘿蔔洗淨去皮切頭去尾，然後再擦成絲，将擦好的蘿蔔絲剁碎，然後放到一個紗袋中用力擠幹水分，将擠幹水分的蘿蔔絲放到一個大碗中。

4、提前浸泡好的粉絲取出來，用刀切一下，切得稍微碎一點，然後放到蘿蔔絲中，接着再準備一個空的小碗，把準備好的4個雞蛋全部打進去，然後用筷子攪散，攪散之後先放到一旁。

5、平底鍋先燒熱，然後放油，接着放雞蛋液，用筷子快速攪拌，将雞蛋液炒成雞蛋碎，炒熟之後出鍋，然後倒入到裝有粉絲和青蘿蔔的碗中。接着向碗中加入适量的食用油攪勻，然後再放上一點蚝油和十三香繼續攪拌，攪拌均勻之後餡料就做好了。

6、将饧發好的面團做成面皮，小面皮的大小要比包子皮稍微大一點，然後再把餡料包到面皮中，包成餅狀。接着起鍋燒油，然後放入餅坯，用小火烙5分鐘，時間一到就翻面，然後再烙5分鐘，5分鐘之後關火出鍋，一道非常美味的青蘿蔔雞蛋粉絲餡餅就這樣完成了。

【小貼士】

1、青蘿蔔和粉絲都盡量剁得碎一點，這樣吃起來口感比較好。

2、在烙餅子的時候要用中火。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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