花卷扔在菜鍋裡蒸，宣軟蓬松帶肉香味兒，主食和菜一鍋出，超省事！

一到冬天，南方人的餐桌上少不了一碗滋補養生的好湯，而北方人卻喜歡炖上一大鍋熱乎乎的菜，這菜裡有葷有素，吃的熱乎，暖心暖胃。而離不開面食的北方人當然還會想出更巧的法子，将做好的生花卷直接扔進菜鍋裡，菜熟了，這花卷也就蓬松宣軟的出鍋了，主食和菜一鍋出，超省事。

要說這花卷放在菜鍋裡蒸，很多人會想，這面都泡在湯裡了，那還不得爛乎乎的，大可放心，這面不僅不會泡爛，而且跟水蒸的饅頭一樣松軟，浸上菜湯的花卷還會帶着肉香味呢！每次炖菜蒸花卷一出鍋，大人孩子都迫不及待地搶着吃花卷呢，似乎這花卷比菜還香！

今天我便用了大白菜來炖排骨，順便做了幾個花卷放在菜上一起蒸，米飯都省了，别提多香了，一起來看看做法吧！

食材：排骨500克，大白菜1顆，生抽、老抽、冰糖、蔥、姜。面粉200克，酵母粉2克，白糖2克，溫水105克。

【具體做法】

1、面粉中加入2克白糖、2克酵母，倒入105克溫水揉成光滑的面團，放在溫暖處醒發至兩倍大。今天我發面借助了烤箱，将烤箱預熱10分鐘，然後關掉電源，将面團放在烤箱中，烤箱門半開着，這樣利用烤箱中的溫度，面團半個小時就發好了。

2、趁着剛剛醒面的時間，開始炖排骨，排骨跟清水一起入鍋，煮開後繼續煮5分鐘，撈出排骨用溫水清洗幹淨。

3、熱鍋倒油，油熱倒入蔥姜炒出香味，倒入瀝幹水分的排骨翻炒至表面微焦。

4、倒入沒過排骨2厘米的開水，加入生抽、老抽、冰糖。大火煮開，轉小火炖30分鐘。

5、排骨快熟時，将發好的面拿出來，案闆上撒上一些幹面粉，将發好的面團揉壓排氣，擀成長方形薄片，刷上一層食用油，撒上少許幹面粉。

6、從一邊卷起來，切塊。在切好的面塊上再刷上薄薄一層食用油。

7、每兩個面塊重疊，用筷子壓下去，雙手抓住面塊往兩頭抻一抻，雙手向着相反方向旋轉兩圈，兩頭重疊捏緊。做好的花卷蓋上保鮮膜繼續醒發10分鐘左右。

8、排骨炖熟之後，放入适量鹽調味。将白菜清洗幹淨，白菜葉子和白菜幫分開，白菜幫斜着切更容易入味。

9、先将白菜幫倒入鍋中，炖至微軟。再倒入白菜葉子翻炒均勻，将發好的花卷放在菜上面。蓋上鍋蓋，大火炖10分鐘。

10、炖好後焖兩分鐘掀蓋，白菜和排骨熟了，花卷也蒸好了。

吃着白菜、啃着排骨，再來一口花卷，香極了！除了蒸花卷，我們還可以在菜鍋裡貼上面餅、玉米餅子，隻要是炖菜都可以這麼做！這天一冷，我家三天兩頭這樣做，一月下來，20斤面都不夠吃了，感興趣的趕緊動手試試吧！

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