開熟食店的十大禁忌有哪些?不做市場調查開店之前沒有認真了解當時消費者的生活水平和口味偏好，不從中剖析出消費者的需求而一意孤行開店，終導緻産品滞銷，這樣的例子比比皆是顧客是商家們的衣食父母，把顧客需求放在實力位是店内生意好壞的先吃螃蟹标準，我來為大家科普一下關于開熟食店的十大禁忌有哪些?以下内容希望對你有幫助!

開熟食店的十大禁忌有哪些

不做市場調查。開店之前沒有認真了解當時消費者的生活水平和口味偏好，不從中剖析出消費者的需求而一意孤行開店，終導緻産品滞銷，這樣的例子比比皆是。顧客是商家們的衣食父母，把顧客需求放在實力位是店内生意好壞的先吃螃蟹标準。

盲目選址。熟食店的選址終決定了店鋪終的營收，所以商家不要随便圈定一個地方就開店。熟食店的佳選址在居民小區附近、學校附近，但每個店鋪選址都有自己的“禁圈”，就是同一地區同一類型的門店不可很過三家。

室内食品陳放雜亂無章。熟食店的産品擺放要有序，幹淨衛生，食品陳放要井然有序，不然會給顧客造成商家不注重衛生條件的印象。室内裝修好通透明亮，熟食儲備室和前台售貨架要分開。每一種熟食分類清楚，這樣顧客的購買率會更高。

産品定位不準确。熟食很多人都愛吃，産品定位性決定你的産品能否有市場，在回民街賣豬蹄子肯定沒市場，不同地區，口味偏好也有差别，有些人喜歡吃雞，但另外一些人可能吃鴨、兔，甚至不吃葷菜。更多口味和特色菜品才能吸引消費者。

熟食口味單一。店内不能隻有鹵制食品，還需要油炸、涼拌、泡制等，不過有些熟食店不需要自己動手制作，直接向制作批發商或生産商進貨，這樣方便快捷，但口味較差。

熟食安全問題。食品安全不容小視，熟食店保質期短，在食品的安全有效期内沒有食用，如果還繼續賣給顧客，一旦出現食品安全問題後果不堪設想。所以過了有效期的食品該扔就扔，不要貪圖小利而失大利。

服務差。顧客進店購買也是享受服務的過程，如果對他們态度惡劣，對他們的要求置之不理，是很難留住老顧客的。

宣傳推廣不到位。很多熟食店隻注重産品，不懂營銷推廣，再好的産品無人知曉，做生意不是等顧客來買自己的商品，而是把他們引進來，這關系到新品的推出，優惠活動和節假日促銷。

熟食供應鍊不足。要支持有長期的供貨商，不然造成缺貨斷貨是無法正常經營的，商家可以加盟連鎖熟食店，讓總部提供貨源。也可以簽約長期的供貨商，決定權在自己的手裡。

無多餘資金周轉。如果店内出現經營問題需要資金維持，拿不出來就很頭疼了，在開店之初要給自己準備幾萬元的運轉資金是很有必要的。

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