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粉條丸子的做法

生活更新时间:2024-09-15 15:26:16

粉條丸子的做法?主料：粉條200g、肉餡100g、蔥适量、生姜适量、蒜适量、花椒适量、鹽适量、澱粉适量，下面我們就來聊聊關于粉條丸子的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

粉條丸子的做法

主料：粉條200g、肉餡100g、蔥适量、生姜适量、蒜适量、花椒适量、鹽适量、澱粉适量。

鍋開後，下入粉條，煮至粉條沒有硬心就可以撈出來，煮時間太久，吃起來就不勁道彈牙了。

将撈出來的粉條瀝幹水分，放菜闆上，用刀切成3cm左右的小段。

将切好的粉條段收到一個容器内，放入煸炒好的肉末。

接着放入煸炒好的蒜末。

再放入蔥姜末。

放入适量鹽進行調味，因為我們在整個制作過程中還沒有加調料，放少許鹽調味就可以了，這樣可以保持蒜末的清香和粉條的原汁原味。

将所有的配料放完後，用筷子将粉條與配料攪拌均勻。

放入适量澱粉，增加粉條之間的粘性，利于丸子成型。

倒入少量花椒水，增加澱粉的粘性，同時也可去除一部分肉腥味。

用手将粉條抓勻。

左手抓取一部分餡料，像平時做丸子一樣，從虎口擠出丸子形狀，右手把丸子揪下來。

用掌心将丸子揉圓，由于裡面有粉條，不易成型，需用手心進一步将丸子揉圓

依次做完所有的丸子，鍋中水燒開，上鍋大火蒸10分鐘即可。

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