涼拌海帶做法
海帶的營養價值很高,富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。海帶風味獨特,食法很多,涼拌
-需要材料-
海帶1捆
小米辣3個
蒜子4個
蔥1根
香菜2根
生抽3勺
陳醋2勺
油适量
白芝麻适量
芝麻油适量
-烹饪步驟-
蒜子,蔥,香菜切末,小米辣切辣椒圈。
鍋裡水燒開,放入海帶大火煮開後煮30秒。
撈起瀝幹。
生抽,陳醋調勻。
碗裡放入海帶絲還有切好的配料。
加入調好的醬汁拌勻。
鍋裡熱油至冒白煙。
淋上海帶絲。
最後加入白芝麻,芝麻油拌勻。
成品
成品
成品
成品
-小貼士-涼拌菜最好選用陳醋。海帶我買的a是一小捆2元那種。海帶泡的時間不好過長,最好不超過6小時。
土豆牛肉炖海帶做法
-需要材料-
牛肉100g
炖肉料1包
土豆中号1個200g
海帶100g
生抽1.5勺
老抽1勺
雞精适量
-烹饪步驟-
牛肉切塊焯水後加炖肉料放高壓鍋壓熟(上汽轉小火20分鐘)我是買夠2周的用量,提前壓熟分小包裝密封冷凍的,随吃随取
土豆切丁備用
海帶洗淨備用
熱鍋涼油,放入牛肉翻炒一下
加入土豆多翻炒一會
加入海帶
加清水或者牛肉湯,剛沒過食材即可
加一勺老抽(不用太滿,老抽很上色)
加一勺半生抽,蓋蓋,大火燒開後轉中小火炖12分鐘左右,期間别忘了翻動幾次鍋
湯汁基本收緊了
加入适量雞精翻炒均勻即可。土豆是主食,如果你還要配主食,此時可酌情加入鹽調味。
撒些蔥花辣椒碎(我放辣椒純屬裝飾…)顔色很重,但是單獨吃絕對不鹹的~主食、蔬菜、肉類一次解決
-小貼士-此份熱量約為450卡
海帶雞蛋餅做法
材料:海帶100g / 雞蛋2個 / 香蔥2棵 / 花生油1勺
做法:
1.買來的海帶絲沖洗後放鍋内煮5分鐘撈出
2.海帶切段,長短自定。香蔥切碎
3.雞蛋磕入碗内,放入海帶、香蔥、鹽和胡椒粉攪拌成雞蛋液
4.不沾鍋放油燒至八成熱,倒入雞蛋液快速攤平。
5.一面凝固後翻至另一面,想保持雞蛋餅完整要靠掂勺翻過來,兩面煎好後裝盤也可切開食用
雞肉海帶馄饨做法
材料:雞脯肉200g / 海帶絲100g 馄饨皮300g / 小蝦皮50g
做法:
1.将海帶絲洗淨剁碎
2.雞脯肉洗淨,剁碎;小蝦皮洗淨,瀝幹水分
3.将做法1.2放入容器中,加入所有調料,拌成餡
4.取馄炖皮,放入适量雞肉海帶餡然後卷起再對角捏緊,依次包好所有馄炖
5.燒一鍋開水(水中可加入适量小蝦皮和紫菜,給馄炖增加口感),水開後,放入馄炖,用勺子背推動鍋中馄炖,讓水旋轉,這樣能讓馄炖不粘連
6.待水再次沸騰,加入适量冷水,反複此做法2次,馄炖即可出鍋,盛出馄炖加入适量鹽和雞精調味,撒上香菜末提香
蚝油肉絲海帶做法
材料:海帶 / 豬肉 / 青紅椒
輔料:蚝油 / 蔥姜蒜末 / 胡椒粉 / 醋
做法:
1. 海帶切成寸段,豬肉切成絲,青紅椒切成絲, 蔥、姜、蒜切成末,海帶放入鍋中煮爛後撈出備用
2. 熱鍋涼油,加入肉絲,放入姜、蒜、蔥一起炒香,變色後加入蚝油,炒一炒,加入約150克的開水
3. 放入海帶和青紅椒絲炒,大火炒稍收下汁,放入胡椒粉炒勻,最後淋入少許醋出鍋
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