中國每天至少有5.6億人在吃雜交水稻，隻不過大概率不是正在刷知乎的你。

我們不妨從大數據來看看，究竟有多少中國人在吃雜交米。

據央視2017年報道，雜交水稻種植面積就達了2.5億畝，面積占比57%，産量占比65%。

哪怕近兩年來，雜交水稻的種植有所下滑，依然超過50%。

我國水稻産量近年來維持在2億噸水平左右，因為國家糧庫去庫存的需要，口糧占比從以前的90%下滑到了80%。

2020年，水稻産量2.1億噸，雜交水稻至少1.1億噸。

其中口糧米1.7億噸，工業米0.4億噸左右。

即便所有的工業米用雜交米，那麼至少也有0.7億噸的雜交米成了口糧，占比超過40%。

也就是說，整個中國每天以雜交米為口糧的，至少高達5.6億人。

而這5.6億這個數字，正好等于中國農村人口。

這并非是一個簡單的巧合。

由于雜交水稻在口感品質上選育不足等特點，城鎮居民通常更傾向于常規水稻。所以，一些精品的常規水稻往往具有較高的價格，條件好的城鎮居民也消費得起。甚至還有4000萬人左右，吃着進口的大米。

而雜交水稻因為價格更低更親民，受到低收入人群的歡迎。

值得說明的是，雜交水稻沒有專門的标識。口感散軟，有點像陳米又的确不是陳米的，可能就是雜交水稻。

但不要忘了，在口感之外，它還養活了數億的中國人。

并不是所有的農村人都吃不起品牌米，但至少對于大部分農村，以及一些生活條件差的城鎮人口來說，在選擇廉價大米的時候，自然也就大概率選擇到了雜交米。

但隻要有條件，誰還不願意追求口感？

據中國水稻研究所一項調查顯示，農村的收入每提高1%，粳米消費量增加0.14%，而籼米需求下降0.12%。

……

當然，是否吃到雜交米，還和地域有關。

大米分成粳米和籼米。

粗暴一點的分法，就是秦嶺以北是粳米主産區，秦嶺以南是籼米主産區。

• 實際，粳米除了50%的産量在東北三省外，還有25%左右的産量在江蘇。

粳米幾乎100%拿來作為口糧。

其中隻有不到5%的雜交米，再加上流入了低端市場。

對于絕大部分東北三省的孩子來說，想要吃到本土雜交水稻的可能性相當的低。

當然，這些孩子們還是有一定可能性吃到雜交米的。

由于雜交米低廉，一些學校和工廠食堂，為了節約成本可能會使用雜交米。

這就是為什麼很多食堂的大米相當難吃的原因之一。

籼米種植面積占比約70%，雜交化率可高達70%。

去掉拿去食品加工的部分，依然還有40%~50%的雜交米，成為半數南方人的口糧。

偏遠村鎮、甚至縣城、工廠食堂，成了雜交口糧的主要去處。

除此之外，由于南方雜交米市場大，一些雜牌、或者散稱的廉價米，都有一定的可能性雜交米。

有的人可能會想，國家糧庫的存糧那麼多，雜交米會不會專供國家糧庫了？

國家糧庫有進，那就自然有出。

出來的米，最終要麼作為口糧吃了，要麼還是成了工業用糧。而且國庫出來的糧食占了工業用糧的份額，雜交米的口糧占比反而有可能升高。

雖然也可以作為低端糧出口，但相當于整個中國水稻消費來說，出口的三百萬噸，僅僅隻是零頭。

無論怎麼樣，種出來的糧食，無論作為口糧還是工業品，最終還是主要都被人吃了。

雜交水稻是真真切切養活了至少數億中國人。

1978年，中國有着多達7.7億人的貧困人口，而那一年前後，正好開始了雜交水稻的全面推廣。

2020年，中國全面脫貧。

……

最後，我想說：

中國網民10億人。

無數吃着雜交米的人，在互聯網上并沒有他們的聲音。

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