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澱粉和芡粉是一樣的嗎

生活更新时间:2024-06-30 11:02:31

澱粉和芡粉是一樣的嗎?澱粉和芡粉是一樣的嗎：一樣的，今天小編就來聊一聊關于澱粉和芡粉是一樣的嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!

澱粉和芡粉是一樣的嗎

澱粉和芡粉是一樣的嗎：一樣的。

⑴顔色與光澤：澱粉的色澤與澱粉的含雜量有關。品質優良的澱粉色澤潔白，有一定光澤；品質差的澱粉呈黃白或灰白色，并缺乏光澤。

⑵斑點：澱粉的斑點是因為含纖維素、砂粒等雜質所造成的，斑點的多少表明澱粉的純淨程度和品質的好壞。

⑶氣味：品質優良的澱粉應有原料固有的氣味，而不應有酸味、黴味及其他不良氣味。

幹度：澱粉應該幹燥，手攥不應成團，有較好的分散性。

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