醬油菜頭腌制方法?材料:大頭菜1顆,辣豆瓣醬2大匙,二砂糖50公克,淡醬油1大匙 ,我來為大家科普一下關于醬油菜頭腌制方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
材料:大頭菜1顆,辣豆瓣醬2大匙,二砂糖50公克,淡醬油1大匙。
大頭菜去外皮削幹淨,切片備用。
取一調理盆,放入作法1的大頭菜片,加入少許鹽(份量外)拌勻,靜置15分鐘讓大頭菜出水。
把作法2的水瀝掉,再以手揉擠大頭菜,讓大頭菜再出水,瀝幹水分。
取一保鮮盒,将作法3的大頭菜片與所有調味料加入拌勻,放入冰箱冷藏腌漬約2天即可。
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