蹄筋的做法?原料:油發蹄筋、香菇、蒜頭、辣椒、蔥、五花肉、鹽、糖、雞粉、雞、鮑汁、生抽,下面我們就來聊聊關于蹄筋的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
原料:油發蹄筋、香菇、蒜頭、辣椒、蔥、五花肉、鹽、糖、雞粉、雞、鮑汁、生抽。
蹄筋泡發12小時,香菇泡發一個切四份,蔥白切段,辣椒斜切圈。
熱鍋加油小火爆香豬肉。
豬肉爆香後捎一邊加入蒜頭香菇爆香。
輔料爆香後捎一邊轉中大火加入切段的蹄筋炒,油如果少了一定要再加點。
中大火稍微炒1分鐘左右即可加入水。
水量大概這樣多點就久焖些,加入水轉大火煮開。
水煮開後加入鹽,雞粉,雞汁,糖,鮑汁拌勻。
再加入生抽,如果想做成紅燒就加入老抽。
中火焖兩三分鐘後轉小火焖不要加蓋。
大概焖15分鐘左右湯汁收到差不多。
加入辣椒和蔥白大火翻炒均勻岀鍋。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!