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蹄筋的做法

生活 更新时间:2024-12-25 02:31:37

蹄筋的做法?原料:油發蹄筋、香菇、蒜頭、辣椒、蔥、五花肉、鹽、糖、雞粉、雞、鮑汁、生抽,下面我們就來聊聊關于蹄筋的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

蹄筋的做法(清焖蹄筋的做法分享)1

蹄筋的做法

原料:油發蹄筋、香菇、蒜頭、辣椒、蔥、五花肉、鹽、糖、雞粉、雞、鮑汁、生抽。

蹄筋泡發12小時,香菇泡發一個切四份,蔥白切段,辣椒斜切圈。

熱鍋加油小火爆香豬肉。

豬肉爆香後捎一邊加入蒜頭香菇爆香。

輔料爆香後捎一邊轉中大火加入切段的蹄筋炒,油如果少了一定要再加點。

中大火稍微炒1分鐘左右即可加入水。

水量大概這樣多點就久焖些,加入水轉大火煮開。

水煮開後加入鹽,雞粉,雞汁,糖,鮑汁拌勻。

再加入生抽,如果想做成紅燒就加入老抽。

中火焖兩三分鐘後轉小火焖不要加蓋。

大概焖15分鐘左右湯汁收到差不多。

加入辣椒和蔥白大火翻炒均勻岀鍋。

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