白蘿蔔排骨炒着做飯-tft每日頭條

白蘿蔔排骨炒着做飯

生活更新时间:2025-02-23 01:19:03

大家好，我是阿堅。俗話說：冬吃蘿蔔，夏吃姜。白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，可以炖骨頭，燒排骨，煮鲫魚，如果不想做熟了吃可以腌制做醬蘿蔔或是酸蘿蔔，特别适合配着白粥。吃法多的是，就看你想怎麼吃。今天我做的這道是排骨燒蘿蔔，食材簡單，做法也簡單，即使在忙也要花些時間為自己做上美味可口的一頓飯。

菜譜－需要材料－

排骨
279g
白蘿蔔
493g
生姜
1段
生抽
2勺
老抽
2勺
料酒
5g
冰糖
13g
蔥絲
1段
八角
1個
鹽
适量

－烹饪步驟－

1 準備食材。排骨買的時候可以讓肉鋪老闆幫忙剁成塊。那回來洗淨。蘿蔔洗幹淨切成塊

白蘿蔔排骨炒着做飯（冬季常吃的食材）1

2 準備調料

白蘿蔔排骨炒着做飯（冬季常吃的食材）2

3 剁好的排骨冷水下鍋

白蘿蔔排骨炒着做飯（冬季常吃的食材）3

4 去淨血水和油渣子

白蘿蔔排骨炒着做飯（冬季常吃的食材）4

5 蘿蔔用水焯2分鐘撈起過下涼水備用

白蘿蔔排骨炒着做飯（冬季常吃的食材）5

6 過水後的排骨和蘿蔔，準備好可以開始做了

白蘿蔔排骨炒着做飯（冬季常吃的食材）6

7 取适量冰糖放入鍋中開小火融化再倒入排骨

白蘿蔔排骨炒着做飯（冬季常吃的食材）7

8 将排骨倒中鍋中翻炒至表面金黃，再放入蔥姜絲和八角，再将調料倒入鍋中翻炒

白蘿蔔排骨炒着做飯（冬季常吃的食材）8

9 加水沒過排骨，大為煮開後轉中小火，炖煮20分鐘

白蘿蔔排骨炒着做飯（冬季常吃的食材）9

10 将切好的蘿蔔放入鍋中加适量的鹽再炖 15分鐘

白蘿蔔排骨炒着做飯（冬季常吃的食材）10

11 炖煮中的蘿蔔

白蘿蔔排骨炒着做飯（冬季常吃的食材）11

12 最後調制大火收汁即可關火。

白蘿蔔排骨炒着做飯（冬季常吃的食材）12

13 .盛入砂鍋中再加入香蒜，一鍋熱騰騰的菜就出鍋了，蘿蔔香甜入口，排骨肉質剛好，吃起來不柴。

白蘿蔔排骨炒着做飯（冬季常吃的食材）13

－小貼士－

老抽易上色，可以少倒點

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