一天吃一斤水果科學麼-tft每日頭條

一天吃一斤水果科學麼

圖文更新时间:2025-03-12 15:08:04

新鮮蔬果是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物的重要來源，增加蔬菜水果攝入可促進人體健康，降低慢性病發病、死亡風險。針對目前我國居民蔬果攝入量仍處于較低水平的狀況，《中國居民膳食指南（2016）》核心推薦明确提出“多吃蔬果”，強調蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分，應該餐餐有蔬菜，天天吃水果等。

一天吃一斤水果科學麼（一斤蔬菜半斤水果）1

餐餐有蔬菜，保證每天攝入300～500g蔬菜，深色蔬菜應占1/2。

保證每餐的食物中，蔬菜重量大約占1/2，這樣才能滿足一天“量”的目标。膳食要講究葷素搭配，做到餐餐有蔬菜，每天至少吃3～5種蔬菜。每天攝入300～500g蔬菜，可記為一斤蔬菜，其中深色蔬菜應占一半以上。深色蔬菜指深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色蔬菜，其營養價值優于淺色蔬菜。

一天吃一斤水果科學麼（一斤蔬菜半斤水果）2

天天吃水果，保證每天攝入200～350g新鮮水果，果汁不能代替鮮果。

天天都要吃新鮮水果，每天攝入量200～350g，可記為半斤左右。果汁是由水果經壓榨去掉殘渣而制成，但這些加工過程會使水果中的營養成分如維生素C、膳食纖維等有一定量的損失，所以果汁不能代替鮮果。

一天吃一斤水果科學麼（一斤蔬菜半斤水果）3

水果、蔬菜不能相互替代。

盡管蔬菜和水果在營養成分和健康效應方面有很多相似之處，但他們是不同食物種類，其營養價值各有特點。蔬菜品種遠多于水果，而且蔬菜（深色蔬菜）的維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物的含量高于水果，故水果不能代替蔬菜。在膳食中，水果可補充蔬菜攝入不足。水果中碳水化合物、有機酸、芳香物質比新鮮蔬菜多，且水果食用前不用加熱，其營養成分不受烹調因素影響，所以蔬菜也不能代替水果。

蔬菜、水果品種很多，不同蔬果的營養價值相差很大。隻有選擇多種多樣的蔬菜水果，相互搭配，才能到食物多樣，健康膳食。

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