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清炖排骨家常做法簡單營養又美味

生活更新时间:2025-03-31 18:46:07

清炖排骨是以排骨為主要食材的家常菜。這是一道可以吃精排喝湯的菜肴。在寒冷的冬天裡，回到家中做一道清炖排骨，不僅可以舒爽的吃下肉，還可以品嘗排骨湯，來為自己的胃以及身體進行調養。這道菜味道鮮美，營養價值豐富。大家快來學習制作吧。

清炖排骨家常做法簡單營養又美味（這麼做營養湯白還不膩）1

大師秘籍

1、排骨沸水後清水沖洗掉血水和浮沫，以确保排骨無腥味。

2、炖制時需要大火燒開中火炖制才能确保湯汁味濃乳白，小火再炖确保排骨香軟酥爛。

清炖排骨家常做法簡單營養又美味（這麼做營養湯白還不膩）2

清炖排骨家常做法簡單營養又美味（這麼做營養湯白還不膩）3

排骨——400g

香菜——3根枸杞——8粒姜——15g

蔥——15g 料酒——10g 雞精——2g

食鹽——3g

1. 準備原料。

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2. .排骨清洗幹淨，斬成3到4厘米段蔥切段，姜切片，香菜切段備用。

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3. 鍋内加入清水料酒大火燒開，放入排骨沸水至表面泛白。

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4. 撈出清水沖洗。

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5. 鍋内加入油燒熱，蔥姜爆香，加入排骨煸炒。

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6. 加入适量清水大火燒開，改為中火保持湯體翻滾沸騰狀态至湯汁乳白（約15分鐘左右）。改為小火加入枸杞慢炖1.5小時左右，去掉浮沫，待排骨酥爛即可。

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7. 出鍋後撒入香菜段。

清炖排骨家常做法簡單營養又美味（這麼做營養湯白還不膩）10

美味的清炖排骨就這麼做好了

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