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凱氏定氮法是什麼

生活 更新时间:2025-01-11 10:59:12

凱氏定氮法是什麼?凱氏定氮法是由丹麥化學家凱道爾于1883年建立的,現已發展為常量、微量、平微量凱氏定氮法以及自動定氮儀法等,是分析有機化合物含氮量的常用方法 凱氏定氮法的理論基礎是蛋白質中的含氮量通常占其總質量的16%左右(12%~一19%),因此,通過測定物質中的含氮量便可估算出物質中的總蛋白質含量(假設測定物質中的氮全來自蛋白質),即: 蛋白質含量=含氮量/16% ,現在小編就來說說關于凱氏定氮法是什麼?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

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凱氏定氮法是什麼

凱氏定氮法是由丹麥化學家凱道爾于1883年建立的,現已發展為常量、微量、平微量凱氏定氮法以及自動定氮儀法等,是分析有機化合物含氮量的常用方法。 凱氏定氮法的理論基礎是蛋白質中的含氮量通常占其總質量的16%左右(12%~一19%),因此,通過測定物質中的含氮量便可估算出物質中的總蛋白質含量(假設測定物質中的氮全來自蛋白質),即: 蛋白質含量=含氮量/16%。

凱氏定氮法是測定化合物或混合物中總氮量的一種方法。即在有催化劑的條件下,用濃硫酸消化樣品将有機氮都轉變成無機铵鹽,然後在堿性條件下将铵鹽轉化為氨,随水蒸氣蒸餾出來并為過量的硼酸液吸收,再以标準鹽酸滴定,就可計算出樣品中的氮量。由于蛋白質含氮量比較恒定,可由其氮量計算蛋白質含量,故此法是經典的蛋白質定量方法。

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