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咖哩粉如何做

生活 更新时间:2024-07-07 16:47:27

咖哩粉如何做?咖喱粉是西式或江浙風味肉制品常用的調料,也是一種混合性香辛料,配方根據不同地區口味略有所異将原料香辛料選擇、稱量、烘幹後,采用與制作五香粉相同的方法,經粉碎、調配、攪拌、混合、過篩,但還需要放入閉封容器内中貯存一段時間,再次攪拌過篩後包裝即成,我來為大家科普一下關于咖哩粉如何做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

咖哩粉如何做(如何做咖哩粉)1

咖哩粉如何做

咖喱粉是西式或江浙風味肉制品常用的調料,也是一種混合性香辛料,配方根據不同地區口味略有所異。将原料香辛料選擇、稱量、烘幹後,采用與制作五香粉相同的方法,經粉碎、調配、攪拌、混合、過篩,但還需要放入閉封容器内中貯存一段時間,再次攪拌過篩後包裝即成。

咖哩粉材料配比

(1)姜黃粉1千克,辣椒粉2千克,小豆蔻粉8千克,胡荽子粉1千克,葫蘆巴子粉8千克。

(2)姜黃粉1千克,芫荽子粉1千克,葫蘆巴子粉8千克,肉豆蔻粉8千克,辣椒粉2千克。

(3)姜黃粉11千克,芫荽子粉1千克,白胡椒粉2.5千克,小茴香粉1.5千克,丁香粉0.2千克,幹姜粉0.5千克,花椒粉0.4千克,桂皮粉2千克。

(4)姜黃粉4千克,葫蘆巴粉1千克,肉豆蔻粉0.4千克,肉桂粉0.8千克,辣椒粉0.8千克,小茴香粉0.4千克,丁香粉0.4千克,幹姜粉0.8千克,茴香子粉0.4千克,多香果粉0.8千克,芥末粉0.8千克。

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