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俄羅斯傳統湯

生活 更新时间:2024-07-26 10:19:28

俄羅斯傳統湯?主料:牛肉,卷心菜,胡蘿蔔,西紅柿,下面我們就來說一說關于俄羅斯傳統湯?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

俄羅斯傳統湯(俄羅斯蔬菜湯做法介紹)1

俄羅斯傳統湯

主料:牛肉,卷心菜,胡蘿蔔,西紅柿。

配料:紅腸,土豆,黃油。

在俄羅斯,一般煮過湯的牛肉是不跟湯一起吃的,而是單獨再調味當開胃菜。把牛腱用鐵鍋煎一下然後放在Crockpot/slow cooker裡,加入啤酒一罐,雞湯兩杯,涼水适量。洋蔥一個切碎,大蒜三瓣剁茸,鐵鍋加一點油把洋蔥和大蒜炒軟後加入crockpot 裡,再加香菇一把,月桂葉一片,跟牛肉一起炖。四小時後,滿室飄香,牛肉湯就炖好了。裡面的牛肉要撈出來放涼,不然很容易破碎。

下一步是準備蔬菜。把卷心菜切成細條,胡蘿蔔也切條,土豆滾刀切塊,Roma西紅柿剝皮。取大湯鍋一個,裡面加熱融化半條黃油,然後把卷心菜和胡蘿蔔炒軟。有條件的取立陶宛紅腸一根切厚片,沒條件的用波蘭Kielbasa也行,跟卷心菜一起炒。傳統的Shchi是用酸白菜做的,如果用新鮮卷心菜的話,可以适量加些醋模拟傳統Shchi的酸味。

最後倒入牛肉湯和土豆和整個的Roma西紅柿(不要切開,保持西紅柿的味道),煮到土豆變軟後撒入歐芹碎即可。吃的時候,要在湯裡挖進一勺Sour cream(酸奶油)。

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