大酥肉餅怎麼做?食材:白面500克、腌肉一塊、香油适量、花生油适量、食鹽适量,我來為大家科普一下關于大酥肉餅怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:白面500克、腌肉一塊、香油适量、花生油适量、食鹽适量。
先拿出500克面,取适量水(涼水)和面。面和好後放在盆裡即可。
将之前腌好的五花肉切成2毫米厚的片。
用一個大碗,放上面加水,成糊狀(可以挂到腌肉即可)。再放入切好的腌肉片。
準備好電餅铛,加熱後放入适量花生油。待油溫稍熱即可将蘸好面糊的腌肉放入鍋内,一側煎好後,将肉翻過來煎另一側。
待肉表面呈現金黃色即可關火,将肉取出。
肉已經煎好了。接下來開始烙餅。在案闆上撒上白面,取出盆裡的面,在案闆上和面。
将和好的面,擀成面片,大概6mm厚。在表面均勻的撒上少量的鹽和香油。
卷好的面片切成三段(如果想把并烙小一點可以切成四段)。拿起一段,捏住兩側(以免露出香油)向相反方向轉,然後在案闆上按平。再擀平即可放入電餅铛即可。
待餅烙好後,一餐美味的大餅卷肉就做好了。
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