五谷雜糧哪個最有營養? 五谷是我們一日三餐不可或缺的主食,其營養價值極為豐富古人就有說到:“以五味、五谷、五藥養其病”,而在美國農業部公布食物鍊金字塔結構中,也可看出,面包、谷類、米和面食類占了食物比例中的50%~60%,所以五谷雜糧可謂人類營養基礎,我來為大家科普一下關于五谷雜糧哪個最有營養?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
五谷是我們一日三餐不可或缺的主食,其營養價值極為豐富。古人就有說到:“以五味、五谷、五藥養其病”,而在美國農業部公布食物鍊金字塔結構中,也可看出,面包、谷類、米和面食類占了食物比例中的50%~60%,所以五谷雜糧可謂人類營養基礎。
五谷雜糧中含有很多人體必須的營養素,比如蛋白質,是一切生命的物質基礎,是構成人體内酶、激素和抗體的重要成分,還提供能量、調節人體水分的分部和維持體液的酸堿平衡,是人體不可或缺的營養素。常見食物中荞麥,小麥,黃豆,綠豆,紅豆等是蛋白質的絕好來源,尤其是黃豆中的蛋白質含量高而且質量好,被譽為最好的植物性蛋白質。
當然五谷中還有,碳水化合物,維生素B1和微量元素等含量非常豐富,還有脂肪,膳食纖維,都是對人體健康起着不可替代的重要作用。所以了解不同五谷的營養價值對身體都是有非常好的養生佳品。
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