提前玉米可能很多人都喜歡吃，每當逛超市的時候還沒進門，就聞到香香的玉米味兒，要忍不住買兩個回來吃，美味又有營養，在農村喝玉米粥是常見的，特别是在冬季，有的人家一天三頓都喝玉米粥，而且也喝不夠，特别是老人孩子喝了既暖胃而且又有營養，都說常和玉米粥的孩子聰明，這是真的嗎？

玉米粥的營養價值高，經常喝薏米粥可以提高腦部發育的能力，而且可以提高記憶力和免疫功能，玉米粥具有健腦的功效，常喝玉米粥，可以促進腦細胞的代謝，并且具有提高記憶力的功效，常喝玉米粥的孩子聰明。

常喝玉米粥的寶寶更聰明，三歲前的孩子早餐喝玉米粥，長大以後的成績明顯比其他孩子要好。

專家指出，玉米所含的谷氨酸較高，谷氨酸能促進腦細胞代謝，有一定的健腦功能。玉米脂肪中的維生素也比較多，對防止細胞氧化、衰老有益處，也有益于智力。另外，玉米脂肪中的脂肪酸主要是亞油酸、油酸等不飽和脂肪酸，這些也都是對智力發展有利的營養物質。對于青少年來說，常吃鮮玉米對智力發展很有好處，而幼兒吃玉米不太方便，就比較适合喝玉米粥了。

2款玉米美食食譜大推薦

寶寶輔食：蔬菜玉米粥

原料：玉米面;蠶豆;胡蘿蔔;菠菜;蝦;奶酪;

做法：

1、鍋中倒入涼水，先放入蠶豆和去皮的胡蘿蔔煮軟。

2、将蠶豆胡蘿蔔煮軟後撈出，放入菠菜葉和蝦燙一分鐘撈出。

3、将煮軟的蠶豆、胡蘿蔔、菠菜和蝦都切成碎塊，大小以适合自家的寶寶消化為準。煮食的湯不用扔，可以用來煮粥。少量菠菜的草酸不會太多，不用當心。

4、如果直接把玉米面倒入鍋中煮粥，很容易結塊，所以要将玉米面先用一些涼白開水攪拌成稀面糊。

5、繼續加熱煮菜的水，但是不要沸騰，以85度左右的溫度最好，倒入調好的玉米面糊，邊倒邊攪拌，水沸騰後，玉米粥就慢慢粘稠了。

6、把切好的菜倒入粥中拌勻，如果加一勺甜味的寶寶奶酪攪拌均勻，小孩子會喜歡喝的。

7、這道寶寶餐中的各類食材可以任意更改，多種食材才可以富含更多的營養。

寶寶食譜：香甜玉米粥

原料：玉米1個，黃酒10克，清湯750克，精鹽1.5克，味精1克，白糖2.5克，雞油15克，菱粉75克。

做法：

1、鮮嫩粘玉米一個，最好成熟期前10天或15天裡，直接從玉米棒子上剝落後，

2、玉米去殼、洗淨，加糖煮熟約20分鐘取出，稍涼後，用不鏽鋼食匙括下玉米。雞蛋清打散。

3、将鐵鍋置于爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米，燒開後，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，轉小火熬到玉米粒軟爛就可以出鍋了!

4、喝玉米粥的時候最好配上一些饅頭等副食品。

常喝玉米粥的孩子聰明，玉米粥具有養生保健的功效，常喝薏米粥可以提高記憶力和免疫功能，薏米粥具有促進新陳代謝的功能，而且常喝薏米粥，具有健腦的作用。

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