一邊是衛生曝光後依然火爆的海底撈，一邊是門可羅雀的新開門店。你覺得的現在廚師行業到底怎麼樣呢？

不用專門去做調查，在悟空問答、百度問答、知乎一搜便知。

說好的3成，說不好的7成。

廚師職業辛苦，入行門檻低，生活節奏與社會相逆，照顧不到家人，職業環境差……總之能找出上千個不好的理由。

同時，人們離不開美食，華燈初上，全世界的華人餐廳都燈紅通明，座無虛席。火鍋、川菜、涮羊肉火遍全世界，并且一年比一年好……總之，找出上千個餐飲行業未來一片光明的理由，也不困難。

我的一位廚師朋友，是他們當地餐飲名店的廚師長。收入不算高，10W年薪不到。有手藝，當地菜做得一流。前不久，經人介紹，新加坡華人老闆出資30萬年薪想請他出國去做。後來，因為團隊找不到好，沒去成。他深感現在找個好的廚師，很難。同時，也感慨餐飲生意時好時壞，工資難開。

在悟空問答看到下面這個提問，你會怎麼回答？

看到你說上廚師學校已經花掉了3萬，很是為你感到心痛。第一，你需要借2萬元才湊到3萬元學費，可見，你的經濟很窘迫。第二，你的提問說的時間前後不一緻。可見，你非常的矛盾，以至于提問時也非常矛盾。第三，你知道高技術的廚師能找到錢，可覺得他們離你太遠，感到迷茫，對自己有些失望了。

但是，既然已經花掉了三萬元，那就應該想一想如何讓這三萬元不虧，對不對？而且這是你現在唯一能讓自己好過的方法對吧。

其二，不去想我出去怎麼賺到5萬元，而要想的是如何讓這三萬元學費值得上五萬元。

當我們畢業踏出校園的時候，身價至少要值5萬元。這樣，我們是不是就已經賺回來2萬了？

如果，你認同了這樣的思想，你再接着往下看。如果你不認同，那可以關掉評論，去看你喜歡的答案。這樣在時間上，你又賺到了。

好，很高興，你能繼續往下看。

新東方的李笑來說過，新東方廚師學校比新東方英語培訓（非常知名的英語教育培訓機構，已是上市公司）賺的多了去了。

由此可見，學廚師比學英語搶手，學廚師學來就直接用，學來就能直接賺錢。（不過現在好象英語也可以。）

那為什麼學廚師比學英語的學費貴那麼多呢？

大多數人普遍地認識是：英語很難學，學曆文憑要求都高。學了沒地方用，當然沒人學，所以學費低了。

而餐館滿大街都是，學會了廚師，随時随地都能就業。學會了就能掙錢。廚師這個職業正好能滿足人們容易找到工作的剛需。

學廚師的學曆門檻低，初中畢業，哪怕你隻是混個初中畢業都可以。交足學費就可以開始學。

要教會文化水平普遍不高的學生，掌握一項生存技能，這個工作量肯定要比學英語大，所以，學費當然就貴了。

扯了這麼多廢話，就想告訴你一個道理，學好廚師不比學好英語差。

注意這裡說的是“學好”，而不是“學”。

要值回三萬的票價，你就要“學好”。

要值回五萬的票價，賺回二萬，那就“必須學好”！

如何做到“必須學好”呢？

第一，找到你正确的價值觀。

所謂的價值觀，就是知道什麼重要，什麼更重要，什麼最重要。反過來，你就應該知道什麼不重要，什麼最不重要。對吧？

現在，你回到一年前，你借錢來新東方學習的時候。那個時候，你是知道什麼是最重要的——成為一名優秀的廚師，然後找許多錢。對不對？你看，首先是要成為一名廚師，而且是一名優秀的廚師，然後才是找許多錢。

成為一名優秀的廚師才是你最重要的價值觀，對不對？不然，你也不會去借錢來學習的對吧？

回到當下，你想的什麼呢？是畢業後的第一年能賺回5萬元。

這是不是你當下最重要的價值觀呢？

答案：不是！當然不是！

人們常常會把自己的感受當成全世界的感受，把自己的觀察當成全世界的觀察，把自己的看法當成全世界的看法，一切都從自己出發，全然不知别人和别人所處的世界有可能與自己的所處的世界不同，而且方方面面都可能有很大的不同。

上面這段話，其實是在說：“你有一個強烈的需求”和“整個世界都有這個強烈的需求”差别是很大的。

你希望自己能在第一年賺回5萬元和社會讓你賺到5萬元，差别是很大的。

社會首先要看你值不值這5萬元，你才有機會在一年中賺回5萬元，僅僅是“有機會”而已。

既然這樣，如何讓自己值5萬元，是不是就顯得比5萬元的目标更加重要了呢？

并且，當你這樣想以後，你這時所确定的價值觀才是和你當初選擇學習廚師時的價值觀吻合的，這不是你最初想要的嗎？

你是不是把用3萬元買回來的本事學會了呢？

烹饪的曆史你能口若懸河的一一道來嗎？

八大菜系的特點與分布，你能做到紙上談兵嗎？

你有把廚藝當做武功一般的，夏練三伏、冬練三九嗎？

刀工、翻鍋、烹饪原料初加工、調味技能、火候技能、烹饪美工、面點基本功，這些基本功，你哪一項又是全班、甚至全校第一呢？

如果這些基本功，你都答得上來，并且略知一二，操作一二，那你算是找回了一半的學費了。

如果這些基本功，你不僅能答上來，并且能舉一反三，可以順利操作，那你算是值回票價了。

如果這些基本功，你不僅能答上來，不僅能舉一反三，不僅可以上竈操作，你還可以替老師來輔導其他學生，甚至你還可以幫助老師備課，成為助教，成為老師第一個想起你的人。恭喜你，你現在的價值是五萬元。

如果都不是，那也别灰心，現在開始賺回你的第一個五萬元。

現在開始，找到你現在最重要的事——在學校中賺回你的第一個五萬元，帶着耐心開始學習，永遠來得及。

唯有學習讓自己成長，才是你最重要的事情。也隻有持續學習，刻意學習才讓你能從你當下的焦慮中解脫出來。

過去的一年并不算什麼，過去你花4小時在學習，那你從今天開始，花12小時來學習，很快就把失去的一年追回來了。

值回票價，才是你現在要做的真正正确的事。把時間用在正确的事情上去吧。經過有耐心的努力之後，當你做到值回票價，并且賺到之後。

你會發現你将來的目标會發生神奇的變化，你再也不會去冥思苦想怎麼掙到5萬元。

你會發現原來不靠譜的學校，會主動的、強烈的推薦你到那些知名的餐飲企業去（當然，知名的餐飲企業向學校要人），或跟你說，你會跟随某某某烹饪大師學習……

這時，你的廚師生涯才真正的開始，你又将一切歸零，在新的環境裡、新的起點前，新的目标下，争做第一。不過你要相信，在這裡做到第一，你的未來不是5萬，也不是50萬，而是無限可能在等着你！

關注自己的成長才是最重要的事，如果你始終關注自己的成長，并刻意練習，一切都會變得好起來。

不僅是學廚，所有的成長，亦是如此。

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