紅燒帶魚的制作方法?帶魚清理幹淨控下水 老抽、味極鮮、醋都倒在一個碗裡就可以 ,我來為大家講解一下關于紅燒帶魚的制作方法?跟着小編一起來看一看吧!
帶魚清理幹淨控下水。 老抽、味極鮮、醋都倒在一個碗裡就可以。
鍋中倒入足夠的油,開始煎帶魚。 将帶魚段在面粉裡滾一圈,兩面都要粘一下面粉,再放入油鍋中煎炸。
每一段帶魚都粘滿一小層面粉,再放入油鍋中炸制成金黃色。
煎炸好的帶魚,放在盤子裡備用。 炸過帶魚的油倒出來。
将蔥切段。
鍋中倒入10克左右的食用油,至七分熱,放入帶魚段,然後,加入蔥段、蒜瓣、姜片、花椒、大料、幹辣椒一起放進去。
加入白糖
倒入老抽、味極鮮、醋。
倒入适量的水,水位線剛好能沒過帶魚。
加入鹽和雞精
煮開後,轉中小火,蓋好鍋蓋,炖15分鐘。
15分鐘後,打開鍋蓋,收下水份,關火。 盛盤時候,可以撒些香蔥末或者香菜點綴一下。
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