調制乳粉與配方奶粉有什麼區别?調制乳粉(formulated milk powder)是20世紀50年代發展起來的一種乳制品早期的調制乳粉是針對嬰兒的營養需要，在乳或乳制品中添加某些必要的營養素經幹燥而制成的一種乳制品簡單來說，在乳以外還添加了其他原料（比如維生素）所生産的乳粉，就是調制乳粉國标《GB 19644-2010 食品安全國家标準 乳粉》中對調制乳粉定義為：以生牛(羊)乳或及其加工制品為主要原料，添加其它原料，添加或不添加食品添加劑和營養強化劑，經加工制成的乳固體含量不低于70%的粉狀産品配方奶粉可以理解為早期調制乳粉的“升級版”近年來，嬰幼兒用的調制乳粉已進入特殊調制乳粉(Special Modified Milk Powder)時期，通過添加或提取牛（羊）乳中的某些成分，使其組成比例更加合理，營養更加豐富，更适于喂養嬰幼兒比如相對于全脂乳粉，配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白的比例；去除了大部分飽和脂肪酸，加入了植物油；降低了礦物質含量，以減輕嬰幼兒腎髒負擔，更适應嬰幼兒生長發育所需，今天小編就來說說關于調制乳粉與配方奶粉有什麼區别?下面更多詳細答案一起來看看吧!

調制乳粉與配方奶粉有什麼區别

調制乳粉(formulated milk powder)是20世紀50年代發展起來的一種乳制品。早期的調制乳粉是針對嬰兒的營養需要，在乳或乳制品中添加某些必要的營養素經幹燥而制成的一種乳制品。簡單來說，在乳以外還添加了其他原料（比如維生素）所生産的乳粉，就是調制乳粉。國标《GB 19644-2010 食品安全國家标準 乳粉》中對調制乳粉定義為：以生牛(羊)乳或及其加工制品為主要原料，添加其它原料，添加或不添加食品添加劑和營養強化劑，經加工制成的乳固體含量不低于70%的粉狀産品。配方奶粉可以理解為早期調制乳粉的“升級版”。近年來，嬰幼兒用的調制乳粉已進入特殊調制乳粉(Special Modified Milk Powder)時期，通過添加或提取牛（羊）乳中的某些成分，使其組成比例更加合理，營養更加豐富，更适于喂養嬰幼兒。比如相對于全脂乳粉，配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白的比例；去除了大部分飽和脂肪酸，加入了植物油；降低了礦物質含量，以減輕嬰幼兒腎髒負擔，更适應嬰幼兒生長發育所需。

奶粉新政要求嬰幼兒奶粉必須進行配方注冊，這就使得一部分企業不得不削減品牌；而要在品牌減少的情況下依然保持銷量增長，就要增加新的品類。其中細分領域兒童奶粉、孕婦奶粉等不僅是市場新的增長點，還不受配方注冊制的限制。嬰幼兒配方奶粉的消費人群年齡範圍在0~36月齡，但配方奶粉的種類也不斷在細化。比如在乳基原料方面，可以選擇牛奶粉、山羊奶粉或者綿羊奶粉；還有嚴格按照有機農業标準生産的有機奶粉；以及針對不同人群的特配粉：嬰兒營養補充劑、早産/低出生體重嬰兒配方奶粉、乳蛋白部分水解配方奶粉、乳蛋白深度水解配方奶粉、氨基酸配方奶粉、無乳糖配方奶粉、全營養配方奶粉、苯丙酮尿症配方奶粉、非全營養配方食品電解質配方奶粉。

調制乳粉采用的标準是國标《GB 19644-2010 食品安全國家标準 乳粉》，其中對調制乳粉的理化指标隻規定了：蛋白質≥16.5%，水分≤5%。再看微生物指标，調制乳粉微生物檢測的種類為：大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌，菌落總數中微生物最高安全限量值M為200000CFU/g。配方奶粉的标準相比調制乳粉來說更加嚴格了，針對不同段位也有不同标準：1段奶粉對應的國标為《GB 10765-2010 食品安全國家标準 嬰兒配方食品》，3段對應的國标為《GB 10767-2010 食品安全國家标準 較大嬰兒和幼兒配方食品》。

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