我們還在飽受三伏天的“折磨”時，秋天已經來臨。老話說“立秋反比大暑熱，中午前後似烤火”，這也在提醒着我們，雖然已立秋，但暑氣不會很快散退，在飲食上不能忽視。

立秋後，氣候比較幹燥，身體也會被“秋燥”所傷，會出現皮膚幹燥等情況，這時吃些潤燥的食物，對我們有一定的幫助。立秋後，建議大家：常吃這“3寶”，養肺潤燥，冬季少生病。

第一寶：帶有“香”的蔬菜。

像香菇、香菜、香蕉等，秋季多吃些果蔬，有助于緩解疲勞、提高免疫力。

推薦做法：【香菇五花肉焖飯】

1.準備五花肉一塊，清洗幹淨後先切成厚片再切成小塊。土豆一個，削去外皮，切成丁用清水泡上，以免土豆氧化變色。胡蘿蔔半根，同樣切成丁，用來配色。香菇幾個，清洗幹淨後切成小粒。再切一點蔥片、姜絲備用。

2.準備适量的大米，多淘洗幾遍把上面的灰塵和雜質洗幹淨，倒入電飯煲中把大米攤平備用。

3.鍋内燒油，充分滑鍋以後倒出熱油加入涼油，倒入蔥片、姜絲，一粒八角一起翻炒，把香料炒幹、炒香，蔥姜炒成金黃色時撈出來不要，把五花肉倒入鍋中煸炒出裡面的肥油。

4.五花肉炒香以後把配菜倒入鍋中翻炒幾下，淋入一點料酒去腥，老抽3克調色，翻炒均勻後淋入适量的清水，加入生抽10克，食鹽3克，大火把湯汁燒開以後打去鍋中的浮沫。

5.把配菜連同湯汁一起倒入電飯煲中，菜湯的量以沒過大米1厘米為宜，太多的話蒸出來的米飯發黏、不勁道，用精煮飯功能把大米蒸熟。

6.電煲鍋跳停以後湯汁已經全部被吸收，米飯粒粒分明，拌勻以後就可以上桌了，這道鮮香美味的香菇五花肉焖飯就做好了。

第二寶：“黃綠色”的瓜果蔬菜。

秋季是成熟的季節，适當地吃些黃綠色蔬菜，有身體有幫助，比如南瓜、胡蘿蔔等，富含維生素A，可以減少眼睛幹澀。

推薦做法：【蒸胡蘿蔔絲】

1.準備胡蘿蔔一根，削去外皮，先切成薄片再切成細絲放入盆中，淋入适量的植物油攪拌均勻，防止胡蘿蔔在蒸的過程中大量出水，放入玉米面50克攪拌均勻，加入小麥面粉50克，用手抓勻備用。

2.鍋内加入适量的清水，水燒開以後把拌好的胡蘿蔔均勻撒在篦子上，蓋上鍋蓋蒸5分鐘就可以了。5分鐘以後胡蘿蔔已經蒸軟、蒸熟，取出來倒入盆中用筷子抖散，再切點蒜末、小蔥段放入盆中。

3.鍋内燒油，油溫6成熱，油面冒青煙時起鍋，把熱油潑在蔥蒜上，熱油能瞬間激發出蔥蒜的香味，再撒入少許食鹽給胡蘿蔔入底味，用筷子拌勻即可。

4.好了，這道清淡美味的蒸胡蘿蔔絲就做好了。

第三寶：薯類食物。

一到秋季，各種薯類食物走上我們的餐桌，比如馬鈴薯、山藥、芋頭、紅薯等，因為薯類富含B族維生素、鉀、鎂等，還可以預防長胖，在補充營養的情況下，可以控制體重，可謂一舉兩得。

推薦做法：【紅薯餅】

1.準備紅薯一個，從中間破開切成均勻的薄片，把切好的紅薯片放入蒸籠裡面，水燒開以後上籠蒸制10分鐘。

2.紅薯蒸熟以後倒入盆中，根據自己的口味加入适量的白糖，趁熱把白糖攪化，把紅薯攪成細膩的紅薯泥，加入蜂蜜10克，蜂蜜能使做出來的紅薯餅更加香甜，攪拌均勻後靜置放涼備用。

3.在放涼的紅薯泥中加入糯米粉100克，面粉30克，面粉和澱粉主要用來增加紅薯泥的飽和力，攪拌均勻再揉成松軟的面團備用。

4.取适量的面團，在手心處團成圓球，放入裝有黑芝麻的盒中，讓其均勻裹上黑芝麻，再把圓球壓扁，紅薯餅的生坯就做好了。

5.電餅铛預熱3分鐘，均勻刷上植物油，把做好的生坯放入鍋中，蓋上鍋蓋烙2分鐘。2分鐘以後在餅皮上面均勻淋上植物油，鎖住餅内的水分防止烙糊，把餅翻過來以後再烙3分鐘，兩面都呈金黃色即可出鍋。

6.好了，這道軟糯香甜的紅薯餅就做好了。

（編輯：夏天）

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