tft每日頭條

 > 生活

 > 白菜丸子湯最正宗的做法竅門

白菜丸子湯最正宗的做法竅門

生活 更新时间:2024-12-05 12:36:20

嗨@大家好!我是“小貓愛廚房”的小貓,今天又和大家見面了,分享生活、分享美食、分享快樂!今天給大家帶來的是一道适合夏天做來吃的解暑解膩湯菜:“小白菜豆腐丸子湯”,這是一道清香味美,特别開胃好吃的湯菜,今天把它分享給大家,要是喜歡的話可以試一試。

白菜丸子湯最正宗的做法竅門(簡單又好喝的小白菜豆腐丸子湯)1

熱天大家最喜歡的就是清淡味鮮的湯菜,這個時候也應該多多喝湯,今天和大家分享的這道“小白菜豆腐丸子湯”就是一道不錯的湯菜,這個季節的小白菜特别新鮮,而豆腐也是一年四季的常見食材。這兩種食材最大的共同點就是含鈣量很高,豆腐一直都有“植物肉”的美稱,具有好消化、易吸收的特點。小白菜中含有大量的胡蘿蔔素和維生素C,可以延緩衰老,使皮膚亮潔。

白菜丸子湯最正宗的做法竅門(簡單又好喝的小白菜豆腐丸子湯)2

用豆腐搭配小白菜來煮湯再加上肉丸子,營養變得特别豐富,适合任何人群食用,特别是正在長身體的孩子經常吃小白菜豆腐湯還能達到補充鈣質、增強免疫力的功效。如果覺得口味比較寡淡,可以加入蝦皮和鮮蝦來提鮮,味道超級鮮美,不信您試試!下面介紹制作方法。

白菜丸子湯最正宗的做法竅門(簡單又好喝的小白菜豆腐丸子湯)3

——【豆腐白菜湯丸子】——

【制作主料】:嫩豆腐1塊、小白菜2棵、瘦肉1塊

【肉餡調料】:生姜1塊、香蔥1根、鹽少許、胡椒粉1勺、料酒1勺、玉米澱粉1小勺

【制作調料】:生姜幾片、香蔥1根、鹽勺、雞精勺、胡椒粉1勺、枸杞十幾粒

——制作方法和步驟——

【步驟一】:把豆腐改刀切成1-2厘米左右大小的方塊,放入碗中,同時放入一勺鹽,添水沒過豆腐浸泡10分鐘,用以去除豆腐的豆腥味。

白菜丸子湯最正宗的做法竅門(簡單又好喝的小白菜豆腐丸子湯)4

【步驟二】:把小白菜清洗幹淨改刀切成小段、 香蔥葉子切成末、生姜切成片然後分别裝盤備用。

白菜丸子湯最正宗的做法竅門(簡單又好喝的小白菜豆腐丸子湯)5

【步驟三】:把豬瘦肉簡單切幾下,然後剁成肉餡放入碗中,同時把香蔥蔥白和生姜切成末一起放入肉餡中,再放入鹽少許、胡椒粉1勺、料酒1勺、玉米澱粉1小勺。

白菜丸子湯最正宗的做法竅門(簡單又好喝的小白菜豆腐丸子湯)6

【步驟四】:然後用筷子朝一個方向攪上勁,然後腌制10分鐘。

白菜丸子湯最正宗的做法竅門(簡單又好喝的小白菜豆腐丸子湯)7

【步驟五】:鍋中放入一大碗清水,放入姜片,然後開大火燒開。

白菜丸子湯最正宗的做法竅門(簡單又好喝的小白菜豆腐丸子湯)8

【步驟六】:鍋中燒開,把豆腐撈出來放入鍋中,大火燒開後用小火炖煮5分鐘。開小火,讓鍋中的水保持微開的狀态,把腌制好的肉餡做成丸子下入鍋中。

白菜丸子湯最正宗的做法竅門(簡單又好喝的小白菜豆腐丸子湯)9

【步驟七】:丸子下入鍋中燙定型,把小白菜放入鍋中大火燒開,同時放入鹽1勺、雞精1勺,胡椒粉1勺,攪拌一下,繼續炖煮1分鐘,把白菜炖煮熟。

白菜丸子湯最正宗的做法竅門(簡單又好喝的小白菜豆腐丸子湯)10

【步驟八】:白菜炖煮熟,放入十幾粒枸杞,稍微攪動一下,出鍋放入湯碗中,撒上香蔥成菜。

白菜丸子湯最正宗的做法竅門(簡單又好喝的小白菜豆腐丸子湯)11

白菜丸子湯最正宗的做法竅門(簡單又好喝的小白菜豆腐丸子湯)12

——烹饪小貼士——

今天和大家分享的這道“小白菜豆腐丸子湯”就制作完成,這是一道做法簡單,清香鮮美,營養又好喝的開胃湯菜,做法也特别簡單,不需要過多的調料,你喜歡這樣的湯菜做法嗎?你要是喜歡的話就試一試吧!就是制作的時候注意幾個細節就好。

(1)制作湯菜建議大家用嫩豆腐來做,嫩豆腐口感滑嫩,做出的湯味道也比較鮮美。

(2)豆腐切好後要用鹽水浸泡,這樣可以去除豆腐的豆腥味,做出的湯菜也比較鮮美。

(3) 小白菜容易熟,要等豆腐和丸子煮熟後放,一般鍋中煮1分鐘就可以、時間久了會損失營養和清香的味道。

(4)這道湯菜不要放其它的香辛調料,防止搶味,讓清香鮮美的味道丢失。

以上内容是我和大家分享的“小白菜豆腐丸子湯”的做法,希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒,我每天都會為您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動, 感謝支持,感恩陪伴!我們明天再見!

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved