愛生活，愛健康，愛喝湯！
By 蝶°飄零~0○。
1、買回兩根新鮮生排骨（成都，08月末，26元/斤），因為家裡沒有砍刀，所以讓老闆幫忙剁成了小塊。
2、排骨洗淨後下鍋焯去血水，焯水過程可加入料酒、姜片去腥。（焯水為炖湯必備步驟，有的人擔心焯水會導緻營養流失，但是如若省去該步驟，除了湯水顔色不好看外，味道也欠佳）
3、焯水完後撈出備用，條件允許的話，可以用熱水洗去表面血末。
4、準備一個蔥結、8片生姜備用。（去腥提香）
5、準備好素菜食材。平時要麼蘿蔔炖排骨，要麼蓮藕綠豆炖排骨，今天想喝點菌菇類的口味，所以購買了玉米、海鮮菇、蟹味菇、蟲草花及胡蘿蔔。大雜燴，滿滿的維生素
6、砂鍋盛水燒開後，放入排骨、生姜和蔥段。
7、排骨小火慢炖1小時有餘後，首批次加入玉米、海鮮菇、蟹味菇。半小時後再加入胡蘿蔔和蟲草花，繼續文火慢熬。
8、整個過程約3小時火候，起鍋前調入适量食鹽、雞精，最後撒上蔥花增香。
9、出鍋盛入碗中，成品湯～湯類有菌菇類的濃香，也有玉米胡蘿蔔的甘香，妥妥的喝了兩碗！
喝湯養生，滋補降燥，趕緊安排吧～
1．補鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
2．補腎養血，滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3．補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用。
4．滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6．強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
7．增強體力
排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
8．補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
9．滋陰壯陽
中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。
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