導讀：最近有不少的粉絲問我，自己在家打的豆漿，總是沒有外面早餐店做的濃，甚至還有很重的腥味，所以想問問您，豆漿到底如何打，喝着才又濃又香。而說起豆漿，不得不說起十年前我家樓底下的早餐店，經營這家小店的人叫何師傅，專門煮各種粥和豆漿有20餘年，而每天早上7-9點，不少的上班族都會在何師傅的小店買上一杯豆漿，而我隔三差五會去何師傅店買上幾杯豆漿給家人喝，因為何師傅做的豆漿，我們在樓上總能聞到淡淡的豆香味，而且喝一口，感覺特别香濃，所以何師傅做的豆漿受到很多人的喜愛。

而在5年前，由于何師傅年紀已大，而且還要幫助兒子照看孫子，索性就去了兒子工作的地方，而在何師傅要離開的這幾天，不少人都說很想念他做的豆漿，此時何師傅很豪爽地就把他打豆漿的方法分享給大家，并且還在門面上貼了一張制作豆漿的說明書，以便大家查閱。而一些年齡比較大的老人問何師傅，他總會給大家講解詳細的做法，并且還語重心長地給大家說：“打豆漿時，最忌直接打黃豆，多加1步，保證豆漿又濃又香”。接下來我就把何師傅打豆漿的方法分享給大家，隻要您按照這個方法打豆漿，保證比以前做的更好喝。

【食材準備】：黃豆100克、清水1000ml、冰糖60克。

第一步：首先将黃豆沖洗2遍，然後再将黃豆放入到冷水中，将黃豆浸泡8小時以上即可備用。黃豆必須浸泡8小時以上，否則打出來的豆漿會不濃。

第二步：鍋中放入适量水，将水煮開後，将黃豆放入到鍋中小火煮10分鐘左右，此時能聞到黃豆的香味，立即将黃豆撈出，然後用涼水沖洗幹淨即可備用。

第三步：将黃豆和清水全部放入到榨汁機中，然後将黃豆榨成豆漿後，再将豆漿進行過濾即可備用。

第四步：将過濾後的豆漿放入到鍋中，然後大火将豆漿煮開後，此時再将冰糖放入到鍋中，繼續中小火煮2分鐘即可起鍋食用。

【打豆漿的注意事項】：

1、打豆漿時，一定要将黃豆放入到熱水中煮10分鐘左右後在打成漿，因為将黃豆煮10分鐘後，不僅可以使黃豆變軟，而且還能去除黃豆中的豆腥味，從而使打出來的豆漿更香更濃。

2、豆漿煮沸後，将冰糖放入到豆漿繼續煮2分鐘，這樣可以使冰糖的甜味、香味徹底的和豆漿結合在一起，從而使豆漿喝着更清甜。

3、一般2兩黃豆對應1000ml的水，這個比例打出來的豆漿不僅喝着非常香濃，而且口感也是最好的。

打豆漿時，最忌直接打黃豆！早餐店老闆：将黃豆放入到熱水煮10分鐘後在打成豆漿，隻要多加這1步，就能使豆漿又濃又香。本文是胡師傅原創的圖文，後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家，感謝大家的觀看，如果今天文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。

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