番薯面包做法和配方?食材:高筋面粉200克、紅薯3個、牛奶适量、砂糖适量、油适量、雞蛋1個、酵母5g,我來為大家科普一下關于番薯面包做法和配方?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:高筋面粉200克、紅薯3個、牛奶适量、砂糖适量、油适量、雞蛋1個、酵母5g。
紅薯洗幹淨入鍋蒸熟,大概需要30分鐘。
高筋面粉和酵母拌勻,用溫熱的牛奶和面。
揉面到不會黏手,成一個較光滑的面團,蓋上保鮮膜在溫熱的地方發面。
面團發緻2-3倍大。
紅薯去皮壓碎成泥。
取一部分紅薯泥混入面團中揉勻,加少許油,再繼續發酵,發酵時間差不多在40-60min。
面團揉成條切成8小塊兒,壓薄把紅薯泥包進去做面包餡兒,放入烤箱,表面刷上蛋液。
放入烤箱後,再把烤箱調到160度,25min。時間到了就可以出鍋了,香甜可口的紅薯面包就做好了。
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