砂鍋三文魚的做法?準備材料:三文魚3塊,魚露6匙,蒜頭3瓣,幹辣椒14支,鮮紅辣椒1支,糖8大匙,胡椒粉少許,味精少許,蔥絲少許(做裝飾擺盤用),今天小編就來聊一聊關于砂鍋三文魚的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
準備材料:三文魚3塊,魚露6匙,蒜頭3瓣,幹辣椒14支,鮮紅辣椒1支,糖8大匙,胡椒粉少許,味精少許,蔥絲少許(做裝飾擺盤用)。
蒜頭與鮮紅椒都切片備用。
熱砂鍋開中火放兩大匙油,油熱後放蒜片與幹辣椒爆香。
然後轉小火再下魚露,讓魚露微滾大約兩三分鐘後再放糖、胡椒粉與味精等調好味道。
拌勻後再等魚露熬大約十至十五分鐘至膿稠後,把三文魚小心放入,讓魚肉全部沾勻稠魚露汁,即蓋蓋轉中火燒大約八分鐘熄火(不要開蓋)再焖八分鐘。
灑上紅椒片與蔥絲即可出菜。注:拌一些香菜或生菜更能下飯。
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