黃豆豬蹄湯?黃豆提前放在水裡浸泡40分鐘到1小時左右;,接下來我們就來聊聊關于黃豆豬蹄湯?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
黃豆提前放在水裡浸泡40分鐘到1小時左右;
豬蹄(最好買的時候就讓師傅給分解成小塊)沸水燙一下,這樣比較好處理豬蹄上的浮毛;
大蔥切段,姜切成片(三-五段大蔥,姜2片即可);
豬蹄和姜放鍋裡煮沸,煮沸後把沫子撇掉;
鍋内倒加黃酒、蔥及黃豆,加蓋,用文火焖煮;
豬皮變軟後,加鹽,再煮1小時,出鍋,湯鮮肉爛。
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