蘋果糯米發面餅,一道非常松軟香甜的早餐餅,做法簡單,糯米裡加上酵母醒發後,做出來的餅非常的松軟,比饅頭還要香,再加上易消化的香甜蘋果餡,冷了也不會發硬,出鍋吃上三塊才過瘾,用來做早餐的話非常美味。
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蘋果糯米發面餅
圖文 |我叫一尾魚
糯米200克白糖30克酵母3克蘋果2個黃油10克玉米澱粉5克
1. 準備食材。
2. 碗中放入二百克糯米粉、十克白糖和三克酵母,加一百七十克溫水攪拌均勻。
3. 将加過水的糯米粉揉成光滑的團。
4. 蓋上蓋子醒發二十分鐘,沒有蓋子可以用保鮮膜代替,不過個人覺得鍋的蓋子最方便。
5. 蘋果去皮放案闆上切成小丁備用。蘋果盡量選熟一點的,起沙的那種最好,這樣的蘋果做餅又軟又香。
6. 鍋中放入十克黃油中水溶化。
7. 鍋中放入蘋果丁翻炒出汁。
8. 鍋中加二十克白糖翻炒至白糖熔化。
9. 五克玉米澱粉加少許水攪拌均勻倒入鍋中芶欠。加過玉米澱粉後餡料變的濃稠變湯汁,方便包的時候不破皮。
10. 發好的糯米面團揉光後八等分。
11. 糯米面團中包入蘋果餡料搓圓後壓扁。
12. 鍋中涮上少許食用油,放入糯米餅,淋上少許溫水,蓋上蓋子小火焖煎至雙面金黃即可。
13. 美味的蘋果糯米發面餅就做好了。
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~~ By 我叫一尾魚 ~~
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