炸豆腐蘿蔔肉丸子的做法和配方?食材用料：白蘿蔔500克、豬裡脊肉餡20克、豆腐20克、澱粉20克、面粉100克、十三香5克、料酒适量、生抽适量、蔥、姜适量、白胡椒粉适量、鹽适量、糖适量，下面我們就來說一說關于炸豆腐蘿蔔肉丸子的做法和配方?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材用料：
白蘿蔔500克、豬裡脊肉餡20克、豆腐20克、澱粉20克、面粉100克、十三香5克、料酒适量、生抽适量、蔥、姜适量、白胡椒粉适量、鹽适量、糖适量。
制作方法：
（1）準備好食材。
（2）首先向裡脊肉餡裡面加入，鹽、糖、料酒、生抽、白胡椒、澱粉、蔥和姜末。
（3）用筷子打上勁。
（4）白蘿蔔洗淨去皮，擦成絲。
（5）擦成絲的蘿蔔，裡面的水不要倒掉，也不用放鹽。
（6）往裡面按1:1:1的比例放入:豬裡脊餡，抓碎的豆腐，澱粉。
（7）用手抓均勻。
（8）放入适量的面粉、十三香、鹽和糖。
（9）用手抓均勻以後。放面粉的量是:用手抓起一點，感覺能抓成圓球的黏度就可以了。
（10）能抓成圓球。
（11）放置兩分鐘。
（12）首先告訴大家制作蘿蔔球的方法，用手抓一部分，然後用虎口擠出球形。
（13）放入小勺子中。
（14）中火将鍋燒熱。
（15）倒入寬油。
（16）油六成熱時下入，一個一個的丸子。先不要翻動，以免破裂。
（17）待稍微發黃，定型後，晃動鍋子用漏勺推動，炸至微黃撈出。将火開到最大再複炸一下，炸至金黃就可以撈出了。
（18）裝盤。放涼後口感外焦裡嫩，香氣宜人，營養豐富。
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